Pomodori ripieni all'umbra

La ricetta dei pomodori ripieni all'umbra, un piatto decisamente economico e molto semplice da preparare, perfetto sia come antipasto che come contorno. Scegliete al mercato dei bei pomodori rossi di grossa taglia. Li riempirete con un ripieno a base di pangrattato, olio, aglio e prezzemlo e li cuocerete in forno per pochi minuti. E il gioco è fatto!
Preparazione
Passo 1
Tagliate a metà i pomodori per il senso della larghezza, svuotate e salate. Lasciate quindi i pomodori capovolti per 20 minuti, fino a che non avranno perso il liquido di vegetazione.
Passo 2
Dediacatevi nel frattempo alla preparazione del ripieno: versate il pane grattugiato in una terrina, unite il sale il pepe, il prezzemolo tritato con l'aglio, 3 cucchiai d'olio d'oliva e le uova intere. Mescolate gli ingredienti e distribuite il composto nei mezzi pomodori
Passo 3
Cuocete in forno a 180' C in una teglia ben oliata per 10-15 min. fino a ottenere una gratinatura dorata. Sfornate e servite.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
4 Pomodoro San Marzano
1 manciata Prezzemolo
3 cucchiai Olio extravergine di oliva
100 g Pangrattato
1 spicchio Aglio
2 Uova