Pizzelle fritte con pomodoro, mozzarella e prosciutto

Voglio proporvi una ricetta per un antipasto sfizioso o per un pranzo veloce: le pizzelle al bouquet aromatico.

Queste pizzelle fritte con pomodoro, mozzarella e prosciutto sono facili da preparare e portano subito allegria in tavola. Qui trovate la ricetta completa con tutti gli step di preparazione, volete provarle? Segute lo chef Daniele Persegani nella ricetta!

Preparazione
Passo 1
Per l'impasto

raccogliete in una ciotola tutti gli ingredienti, impastate velocemente, formate una palla, coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per almeno 1 ora.
Passo 2
Tritate finemente lo scalogno e fatelo soffriggere con un filo d'olio in padella; profumate con le erbe aromatiche tritate finemente e unite i pomodorini leggermente schiacciati.
Incoperchiate e fate cuocere per una ventina di minuti, o comunque fino a ottenere una salsa ristretta. Regolate infine di sale e di pepe.
Passo 3
Trascorso il tempo di riposo dell'impasto, formate tante palline e stendetele con un matterello. Farcite con la salsa di pomodoro, il prosciutto a listarelle e la mozzarella a dadini. Chiudete a mezzaluna e sigillate bene i bordi, aiutandovi con i rebbi di una forchetta.
Friggete in abbondante olio di semi ben caldo, scolatele e fatele asciugare su carta assorbente da cucina. Portate a tavola e servite.

Dettagli

Tempo

25 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Fritto

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
Per l'impasto
500 g Farina forte
10 g Lievito
10 g Zucchero
20 g Sale
260 g Acqua
2 cucchiai Olio extravergine di oliva
Per il ripieno
100 g Mozzarella
100 g Prosciutto cotto
1 Pomodori pachino
1 Scalogni
1 rametto Salvia
1 Menta
1 rametto Rosmarino
1 Basilico
1 rametto Origano
q.b. Olio di arachidi
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe