Panino con Alici Impanate e Alici al Vapore

Un panino al sapore di mare

Un piatto unico abbinato ad un antipasto leggero, ideale per un appuntamento informale

Lo chef Simone Rugiati ci propone due piatti strepitosi, semplicissimi da preparare: un panino con alici impanate e alici al vapore.

Un antipasto e un piatto unico da preparare in un unico appuntamento culinario. L'ingrediente protagonista sono appunto le alici (o acciughe), un incredibile pesce azzurro ricco di Omega 3 e gustosissimo da preparare nei modi più svariati.

Alici al vapore per iniziare e un panino preparato impanando e friggendo le alici con i consigli giusti. Questo è tutto quello che vi occorre per realizzare una cenetta ad opera d'arte.

 

Preparazione
Passo 1

Preparate delle palline con la pasta per pizza a temperatura ambiente, passatele nella farina di mais e friggetele in abbondante olio di semi. Scolatele e infornatele in forno tiepido.

Passo 2
Passate le alici nell’albume sbattuto, poi nel panko e friggetele. Scolatele dell’olio in eccesso e conditele con sale in fiocchi e la scorza del limone. Condite l’insalata, tagliate i pomodori, i cetriolini e farcite i vostri panini caldi.
Passo 3

Per le alici al vapore

Cuocete le alici al vapore aromatizzando l’acqua con i gambi della menta e il limone e mettendo nel cestello le foglie della menta e le fette del limone. Servitele con i pomodorini conditi con olio, sale e menta.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
20 Alici
200 g Impasto pizza
q.b. Farina di mais
q.b. Olio di arachidi
2 g Uova
q.b. Pane panko
q.b. Sale
1 Limoni
1 cespo Lattuga lollo
2 Pomodori
3 Cetriolini
per le alici al vapore
20 Alici
1 Limoni
1 mazzo Menta