Carciofi e Sardine dorate

Carciofi e Sardine dorate

Un appetitoso fritto che conquista

Carciofi e sardine dorate, un fritto irresistibile e bilanciato che unisce l'appetitoso sapore del fritto agli aspetti nutrizionali delle sardine e dei carciofi

I carciofi e sardine dorate sono un piatto facile da preparare e gustoso, un ottimo secondo di pesce che soddisferà sia i grandi che i più piccoli. Il binomio sardine e carciofi rende la ricetta molto sfiziosa, soprattutto con l'aggiunta di aceto balsamico utile ad esalterne il gusto.

Prima di maneggiare i carciofi vi consigliamo di proteggere le mani con dei guanti oppure di strofinarle con il succo di limone per evitare che diventino nere.

Un piatto che soddisfa non solo il palato ma grazie alla presenza del pesce azzurro e dei carciofi apporta all'organismo una ricchezza di Omega-3, Vitamine B12, Vitamine D, Ferro, Sali Minerali e Fibre. Per la realizzazione dei carciofi e sardine dorate vi consigliamo di seguire passo dopo passo la nostra ricetta. 

Preparazione
Passo 1
Pulite, lavate e tagliate a fette i carciofi.
In una casseruola fate bollire il brodo, regolare con il sale e sbollentare i carciofi. Trascorsi due minuti, scolare bene i carciofi.
Passo 2
Prendere una padella e scaldare olio e aglio. Aggiungere i carciofi e trifolarli bene e velocemente.
Condire con sale e pepe e poi bagnare con aceto balsamico, eseguendo l'operazione a fuoco vivace.
Spegnete e condite con prezzemolo tritato. 
Passo 3
Prendere una ciotola, sbattere le uova e insaporire con un pizzico di sale.
Pulite con cura le alici, passatele nella farina e poi nelle uova sbattute.

In una padella far scaldare l'olio di arachidi e friggere le alici da entrambi i lati.
Quando saranno ben dorate, grondatele dall'olio e disponetele al fianco dei carciofi

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Fritto

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
8 Sarde
60 g Farina di grano
2 Uova
8 Carciofi
20 g Olio extravergine di oliva
1 spicchio Aglio
20 g Prezzemolo
20 g Aceto balsamico
q.b. Sale
q.b. Pepe
1 l Brodo
per friggere
l Olio di arachidi