Alici con la Cipolla

Alici con la Cipolla

Tradizione mediterranea

Alici con la cipolla un gusto tipicamente mediterraneo, una ricetta a base di pesce, economica ma tanto saporita

Una ricetta che ricorda le sarde in saor, un piatto tipico veneziano, in cui però sono presenti pinoli e uvetta e viene preparata a strati. Le alici con cipolla sono un perfetto connubio tra la dolcezza della cipolla cotta nell'aceto e le alici fritte. La preparazione è molto semplice, gli ingredienti economici ma il risultato finale vi sorprenderà per la sua bontà, tanto che andranno a ruba.

Un piatto povero nato nelle stive delle navi, che unisce il sapore del mare a quello di terra. Ottimo da gustare anche freddo può essere servito come antipasto durante una cena informale. Ricco di Omega-3, vitamine e minerali, le alici sono un concentrato di salute. E allora come non provare questa ricetta?

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Alici con la Cipolla

Preparazione
Passo 1
Pulire le alici e diliscarle.
Lavarle delicatamente sotto l'acqua fredda e metterle a scolare in uno scolapasta.
Asciugare leggermente, poi infarinare e friggere in olio bollente.
Quando saranno dorate, scolare su carta assorbente e sistemare sul piatto di servizio.
Passo 2
A parte pulire la cipolla e affettarla sottilmente.
Prendere una casseruola e mettere olio, aceto, acqua, capperi e le foglie di menta.
Condire il tutto con del sale e del pepe macinato al momento.
Passo 3
Mescolare e portare a ebollizione.
Unire la cipolla affettata e lasciare cuocere per 10 minuti o finché non si sarà ammorbidita.
Una volta pronta, versare generosamente sul piatto di alici fritte e portare in tavola.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
600 g Alici
150 g Cipolle bianche
1 bicchiere Aceto
1 bicchiere Acqua
4 foglie Menta
25 g Capperi
2 cucchiai Olio extravergine di oliva
q.b. Farina 0
q.b. Sale
q.b. Pepe
per la frittura
q.b. Olio di semi