Acciughe Arriganate

Acciughe Arriganate

Un antipasto della tradizione

Le acciughe arriganate, secondo tradizione, sono un piatto originario della cucina povera napoletana

Conoscete le acciughe arriganate? C'è chi le chiama acciughe arraganate, chi acciughe arrecanate, ma in qualunque modo vogliate chiamarle sono un piatto che non dimenticherete facilmente

La ricetta è semplicissima da realizzare, e soprattutto veloce.

Il risultato? Decisamente perfetto! Le acciughe arriganate sono il piatto giusto per creare un antipasto semplice e ideale per aprire un menu di pesce; oppure, semplicemente, per fare da protagoniste ad un appuntamento culinario informale e in famiglia.

Preparazione
Passo 1
Iniziate preparando le alici: evisceratele, lavatele e pulitele eliminando la lisca. Evitate di eliminare la coda, così che le alici restino aperte a libro.
Passo 2

Mettere in padella le acciughe fresche lavate e pulite, aggiungere sale, olio, aglio, alloro, origano, un po' di aceto un pizzico di peperoncino rosso macinato. Cuocere e girare dopo circa 10 minuti da ambo i lati.

Dettagli

Difficoltà

FACILE

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
1 kg Acciughe
2 cucchiai Origano
2 spicchi Aglio
1 cucchiaio Prezzemolo
q.b. Peperoncino
1 dl Aceto
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale