Muffin al Salmone affumicato

Muffin al Salmone affumicato

Piccoli Muffin al Salmone affumicato salati

Saporiti Muffin al salmone affumicato con topping alla panna facili da preparare

Muffin salati con salmone affumicato

I muffin sono una ricetta ormai entrata a far parte delle nostre abitudini quotidiane, anche se nella maggior parte dei casi si tratta di piccoli dolci, adatti ad una prima colazione. In questa ricetta invece troviamo dei Muffin salati, arricchiti con salmone affumicato. Il pesce, dal sapore intenso e aromatico, viene utilizzato sia nell'impasto, sia nella decorazione, cosa che permette di avvertirne in modo maggiore l'aroma particolare e molto piacevole. Un vero tocco di delicatezza per questi piccoli muffin il topping a base di panna, che li rende più leggeri nel gusto. Originali ma non solo, anche molto decorativi e anche facili da preparare. Non serve infatti avere molta dimestichezza con l'arte della cucina per riuscire ad ottenere dei muffin con salmone affumicato perfetti e adatti ad essere presentati agli ospiti.

Preparazione
Passo 1
Versate la panna in una ciotola di acciaio, aggiungete 1 rametto di aneto, condite con un pizzico di sale e una macinata di pepe, coprite e mettete in frigo.
Passo 2
Fate fondere il burro a fuoco dolce. Tagliate a listerelle il salmone affumicato. Rompete l’uovo in una ciotola, unite lo yogurt e il burro fuso e sbattete tutto con una frusta. Setacciate la farina e il lievito in un’altra ciotola con un pizzico di sale. Aggiungete il composto preparato e metà delle listerelle di salmone e mescolate.
Passo 3
Foderate gli incavi di uno stampo per 12 muffin con altrettanti pirottini di carta e distribuiteci l’impasto fino a 2/3 dell’altezza. Mettete in forno già caldo a 180 °C e fate cuocere per una ventina di minuti. Trascorso il tempo, levate e lasciate raffreddare, poi sformate i muffin.
Passo 4
Levate la panna ormai fredda dal frigo, eliminate l’aneto e montate vigorosamente con una frusta. Raccogliete la panna in una tasca da pasticciere con bocchetta rigata.
Passo 5
Decorate i muffin con la panna all’aneto, guarnite con una listerella di salmone arrotolata a rosellina e con un ciuffetto di aneto e servite.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

12 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
12
+
100 g Salmone
250 g Farina di grano
2 dl Panna
1 bustina Lievito
1 Uova
440 g Yogurt bianco
80 g Burro
2 rametti Aneto
q.b. Sale
q.b. Pepe