Involtini di Prosciutto con Pollo e Kiwi

Leggeri e appetitosi gli involtini di prosciutto con pollo e kiwi preparati da chef Valbuzzi. Da servire come secondo invitante o sfizioso aperitivo, gli involtini di pollo, avvolti in una croccante fetta di prosciutto di Parma, manderanno tutti in estasi grazie ad un accompagnamento decisamente particolare, una gustosa e delicata salsa kiwi che donerà al piatto un fine tocco di colore e un gusto inimitabile.

Prepariamoci alla primavera con altre ricette di involtini

La ricetta degli involtini di pesce spada con pinoli e uvetta La ricetta degli involtini alla palermitana La ricetta degli involtini di pesce sciabola con provola Pronti alla velocita della luce i nostri involtini di prosciutto con pollo e kiwi, non rimane che portarli a tavola.
Preparazione
Passo 1
Tritate finemente quattro foglie di salvia, mescolatele alla ricotta e aggiustate di sale e di pepe. Adagiate due fette di prosciutto sul tagliere, mettete una foglia di salvia nel mezzo e sopra il petto di pollo.

Farcite ogni petto con un quarto della crema di ricotta e arrotolatelo premendo bene per richiudere il ripieno all'interno.
Passo 2
Sigillate gli involtini con la pellicola. Lasciateli riposare qualche minuto e nel frattempo accendete il forno e scaldatevi all'interno una teglia.

Versate un po' d'olio in una padellina e rosolate gli involtini. Dopo circa due minuti per lato toglieteli e cuocete per 10 minuti in forno.
Passo 3
Lasciate riposare per qualche minuto. Nel frattempo frullate il kiwi insieme alla menta e un filo d'olio creando un'emulsione. Servite l'involtino di pollo con la salsa kiwi.
Passo 4
Consiglio dello chef
Per un sapore orientale è possibile aggiungere dello zafferano alla salsa kiwi.

Dettagli

Tempo

25 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
4 Carne di pollo
2 Kiwi
8 foglie Salvia
200 g Ricotta vaccina
8 fette Prosciutto crudo
1 rametto Menta
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe
q.b. Timo