Insalata di salmone marinato

Insalata di salmone marinato

Un delizioso antipasto estivo

Fresca, estiva e soprattutto gustosa, vi presentiamo l'originale insalata di salmone marinato con arance, radicchio e parmigiano.

L'insalata di salmone marinato è senza ombra di dubbio una ricetta fresca e colorata, perfetta per i vostri pranzi o le vostre cene estive magari in terrazza o in giardino.

Gli ingredienti sono semplici e gustosi, ma soprattutto salutari: come il salmone, un pesce ricco di grassi buoni come gli omega tre e il parmigiano un formaggio notoriamente ricco di proprietà nutrienti di prima qualità.

Facile da preparare, economico e di sicuro effetto, una volta servita l'insalata di salmone marinato è la ricetta giusta per fare un figurone con gli ospiti.

Scopriamo insieme come preparare questa deliziosa ricetta e i segreti per un eccellente insalata di salmone marinato.

Preparazione
Passo 1
Private il salmone della pelle e tagliatelo a cubetti.

Mettete il pesce in una ciotola e fatelo marinare con sale e il succo di un limone per 20 minuti.
Passo 2
Passato il tempo previsto scolate il salmone e tamponatelo per togliere il limone in eccesso.

Tagliate le foglie del radicchio precedentemente lavate e asciugate a julienne.
Passo 3
Mettetelo in una ciotola capiente insieme al salmone, ai germogli di soia, le olive sminuzzate, il prezzemolo tritato, capperi, olio extra e un pizzico di sale.
Passo 4
Mescolate bene tutti gli ingredienti e impiattate con l’aiuto di un coppapasta disponendo sopra spicchi di arancia tagliata a vivo.

In ultimo grattugiarci sopra scaglie di parmigiano.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Marinato

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
600 g Salmone
1 bicchiere Succo di limone
q.b. Capperi
30 g Olive
50 g Parmigiano
q.b. Germogli di soia
1 Arance
q.b. Prezzemolo
q.b. Radicchio
q.b. Olio extravergine di oliva