Tempo
30 minuti
Insalata di salmone marinato
Un delizioso antipasto estivo
Fresca, estiva e soprattutto gustosa, vi presentiamo l'originale insalata di salmone marinato con arance, radicchio e parmigiano.
L'insalata di salmone marinato è senza ombra di dubbio una ricetta fresca e colorata, perfetta per i vostri pranzi o le vostre cene estive magari in terrazza o in giardino.
Gli ingredienti sono semplici e gustosi, ma soprattutto salutari: come il salmone, un pesce ricco di grassi buoni come gli omega tre e il parmigiano un formaggio notoriamente ricco di proprietà nutrienti di prima qualità.
Facile da preparare, economico e di sicuro effetto, una volta servita l'insalata di salmone marinato è la ricetta giusta per fare un figurone con gli ospiti.
Scopriamo insieme come preparare questa deliziosa ricetta e i segreti per un eccellente insalata di salmone marinato.
Preparazione
Passo 1
Private il salmone della pelle e tagliatelo a cubetti.
Mettete il pesce in una ciotola e fatelo marinare con sale e il succo di un limone per 20 minuti.
Mettete il pesce in una ciotola e fatelo marinare con sale e il succo di un limone per 20 minuti.
Passo 2
Passato il tempo previsto scolate il salmone e tamponatelo per togliere il limone in eccesso.
Tagliate le foglie del radicchio precedentemente lavate e asciugate a julienne.
Tagliate le foglie del radicchio precedentemente lavate e asciugate a julienne.
Passo 3
Mettetelo in una ciotola capiente insieme al salmone, ai germogli di soia, le olive sminuzzate, il prezzemolo tritato, capperi, olio extra e un pizzico di sale.
Passo 4
Mescolate bene tutti gli ingredienti e impiattate con l’aiuto di un coppapasta disponendo sopra spicchi di arancia tagliata a vivo.
In ultimo grattugiarci sopra scaglie di parmigiano.
In ultimo grattugiarci sopra scaglie di parmigiano.
Dettagli
Porzioni
4 persone
Difficoltà
FACILE
Cottura
Marinato
Ingredienti
Regola porzione.
-
4
+
600
g
Salmone
1
bicchiere
Succo di limone
q.b.
Capperi
30
g
Olive
50
g
Parmigiano
q.b.
Germogli di soia
1
Arance
q.b.
Prezzemolo
q.b.
Radicchio
q.b.
Olio extravergine di oliva
