Insalata di patate, fagiolini e code di gambero

Stanchi della solita insalata di patate lesse? Ecco una ricetta di Daniele Persegani che ci svela in tutta la sua versatilità una gustosa ricetta di patate e fagiolini serviti elegantemente in coppe di vetro e accompagnate da code di gambero sbollentate. Per un antipasto o un contorno chic da realizzare in pochi minuti!
Preparazione
Passo 1
Fare la maionese ed unirvi il cognac il ketchup la worchester e la paprika dolce.
Passo 2
Lessare i fagiolini e raffreddarli cosi come le patate.
Passo 3
Scottare le code di gambero in acqua bollente salata.
Passo 4
Prendere delle coppette di vetro da gelato e disporre i dadi di patate lesse i fagiolini e le code di gambero versare poi la salsa e decorare con uova sode a spicchi, servire freddo.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Bollito o lessato

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
Per la preparazione
4 Patate
300 g Code di gamberi
300 g Maionese
150 g Fagiolini
2 Uova
50 g Ketchup
1 cucchiaino Paprica
5 Salsa Worcester
2 cucchiai Cognac
q.b. Sale
q.b. Pepe