Gnocco fritto di Sara Papa

Sara Papa in questa nuova serie ci presenta le sue strepitose creazioni da forno. Oggi ci insegna a preparare lo gnocco fritto: una ricetta semplicissima realizzata con pasta di pane, tipica della cucina Emiliana ed amata da grandi e piccini di tutto il Belpaese!
Preparazione
Passo 1
Mettete in una ciotola la farina con il latte, l’acqua, l’olio e il sale, e lavorate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Passo 2
Lasciate riposare, coperto con la pellicola trasparente, per circa 30 minuti.

Rovesciate l’impasto sulla spianatoia e stendetelo a rettangolo allo spessore di 2 mm.
Passo 3
Con una rotella dentellata ricavate tante strisce di pasta, formate dei rombi e friggeteli in abbondante olio caldo per pochi minuti; scolateli, fateli asciugare su carta assorbente da cucina e accompagnateli con la mortadella o con affettati a piacere.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Fritto

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
500 g Farina tipo 1
125 g Latte in polvere
200 g Acqua
20 g Olio extravergine di oliva
10 g Sale
q.b. Mortadella