Frittura di Calamari con Salsa allo Yogurt

Frittura aromatizzata

Una ricetta di mare veloce e super gustosa. Una panatura aromatizzata in cui i calamari fritti vengono passati prima nell'uovo e poi nel pangrattato per renderli morbidi all'interno e croccanti fuori. Ottimi accompagnati con una salsa allo yogurt insaporita con scaglie di limone, erba cipollina e prezzemolo.   

I calamari fritti sono un classico della cucina italiana a base di pesce. Amati da tutti per la loro croccantezza, sono ottimi da gustare in ogni periodo dell'anno. Frittura di calamari con salsa allo yogurt è una ricetta facile da realizzare, un ottimo antipasto da servire in abbinamento alla fresca salsa allo yogurt aromatizzata al limone e condita con cetrioli, erba cipollina e prezzemolo.

Una panatura croccante e aromatizzata è quella che caratterizza questa delicata frittura di calamari con salsa allo yogurt. Un piatto perfetto da servire in compagnia di amici come antipasto o finger food accompagnando il tutto con un fresco bicchiere di birra oppure da presentare come secondo di pesce in una ricca cena al profumo di mare.

Preparazione
Passo 1
Pulire i calamari e tagliarli ad anelli.
A parte tritare finemente il prezzemolo e metterlo in un piatto unendolo al pangrattato.
Prendere una padella e scaldare l'olio di semi per preparare la frittura.
Passo 2
Prendere una ciotola e sbattere le uova.
Impanare gli anelli di calamari prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato aromatizzato.
Mettere nell'olio caldo e cuocere fino a quando non diventano dorati.
Scolare su carta assorbente e insaporire con sale e pepe. 
Passo 3
A parte tritare finemente l'erba cipollina.
Amalgamare lo yogurt con del succo di limone, un po di scorza grattugiata, l'erba cipollina e il cetriolo grattugiato.

Impiattare mettendo la salsa allo yogurt in una ciotolina e i calamari fritti in un cono di carta paglia. 

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

2 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Fritto

Ingredienti

Regola porzione.
-
2
+
200 g Calamari
200 g Pangrattato
2 Uova
200 g Yogurt bianco
1 Limoni
1 Cetrioli
q.b. Prezzemolo
q.b. Erba cipollina
q.b. Pepe nero
q.b. Sale
per friggere
q.b. Olio di semi