Focaccelle Ripiene Fritte

Un antipasto sfizioso

Marco Valletta ci prepara uno sfizioso antipasto, una ricetta da consumare anche come aperitivo.

Le focaccelle ripiene fritte sono facili e veloci da preparare, un ottimo antipasto o aperitivo da farcire come meglio si crede a seconda delle proprie esigenze o gusti.

In questo caso lo chef ha optato per una farcia di salame, ricotta ed erba cipollina un abbinamento senza ombra di dubbio saporito e gustoso.

Preparazione
Passo 1
Sulla spianatoia impastare la farina, il latte, l'olio extravergine di oliva il parmigiano e il sale.

Cominciate ad impastare per confezionare la pasta e lasciatela riposare protetta dall’aria.
Passo 2
Con il mattarello stendere dei dischi di 10 cm.

Nel frattempo realizzate la farcia con il salame tagliato a dadini, l'erba cipollina e la ricotta.
Passo 3
Farcite i dischi con il ripieno appena ottenuto. Sigillateli bene e poi friggeteli in abbondate olio caldo.

Grondate, asciugate su un foglio di carta assorbente e servite.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Fritto

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
per la pasta
300 g Farina 00
170 g Latte
50 g Grana
20 g Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
8 g Lievito
1 l Olio di arachidi
per il ripieno
200 g Ricotta di pecora
100 g Salame
3 g Erba cipollina