Tempo
20 minuti
Focaccelle Ripiene Fritte
Un antipasto sfizioso
Marco Valletta ci prepara uno sfizioso antipasto, una ricetta da consumare anche come aperitivo.
Le focaccelle ripiene fritte sono facili e veloci da preparare, un ottimo antipasto o aperitivo da farcire come meglio si crede a seconda delle proprie esigenze o gusti.
In questo caso lo chef ha optato per una farcia di salame, ricotta ed erba cipollina un abbinamento senza ombra di dubbio saporito e gustoso.
Preparazione
Passo 1
Sulla spianatoia impastare la farina, il latte, l'olio extravergine di oliva il parmigiano e il sale.
Cominciate ad impastare per confezionare la pasta e lasciatela riposare protetta dall’aria.
Cominciate ad impastare per confezionare la pasta e lasciatela riposare protetta dall’aria.
Passo 2
Con il mattarello stendere dei dischi di 10 cm.
Nel frattempo realizzate la farcia con il salame tagliato a dadini, l'erba cipollina e la ricotta.
Nel frattempo realizzate la farcia con il salame tagliato a dadini, l'erba cipollina e la ricotta.
Passo 3
Farcite i dischi con il ripieno appena ottenuto. Sigillateli bene e poi friggeteli in abbondate olio caldo.
Grondate, asciugate su un foglio di carta assorbente e servite.
Grondate, asciugate su un foglio di carta assorbente e servite.
Dettagli
Porzioni
4 persone
Difficoltà
FACILE
Cottura
Fritto
Ingredienti
Regola porzione.
-
4
+
per la pasta
300
g
Farina 00
170
g
Latte
50
g
Grana
20
g
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale
8
g
Lievito
1
l
Olio di arachidi
per il ripieno
200
g
Ricotta di pecora
100
g
Salame
3
g
Erba cipollina
