Fiori di Zucca ripieni

Fiori di Zucca ripieni

Freschi e gustosi sapori di primavera

I fiori di zucca ripieni con ricotta e gorgonzola sono un prelibato antipasto di verdure pastellate e fritte.

I fiori di zucca ripieni sono un gustoso antipasto fritto di verdure farcite con l'uovo e i formaggi, ricotta e gorgonzola. I fiori vengono avvolti da una golosa pastella e fritti nell'olio caldo. Il sapore ricco e i profumi avvolgenti di questo piatto deliziano i vostri ospiti in modo stuzzicante e sfizioso. I fiori di zucca sono l'infiorescenza di zucche e zucchine e hanno un caratteristico colore arancione o rossastro.

Le verdure sono ricche di fibre e acqua e sono estremamente benefiche per l'organismo. Sono ottimi da gustare soprattutto in primavera insieme alla pasta per un primo piatto o fritti con una deliziosa pastella per un antipasto indimenticabile. I fiori di zucca ripieni sono un antipasto vegetariano fantasioso e gustoso. Potete servirli in modo originale sulla vostra tavola sistemandoli in composizioni particolari che trasformeranno il vostro pranzo o la cena in una vera e propria opera d'arte.

Preparazione
Passo 1
Mettete in una terrina il gorgonzola e la ricotta e lavorateli fino a ottenere una crema.
Unite i tuorli, regolate di sale e amalgamate ancora.
Mondate i fiori di zucca, eliminando i pistilli. Tagliatene uno a listerelle, aggiungetele al composto e mescolate ancora.
Farcite i fiori rimasti con il composto preparato e teneteli da parte.
Passo 2
Preparate la pastella. Rompete l’uovo in una ciotola, aggiungete il tuorlo, la birra e la farina e mescolate con una frusta fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
Immergeteci i fiori di zucca ripieni e friggeteli nell’olio ben caldo.
Man mano che sono pronti, scolateli su carta assorbente da cucina, salateli e serviteli.

Dettagli

Tempo

25 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Fritto

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
13 Fiori di zucca
200 g Ricotta vaccina
200 g Gorgonzola
2 Tuorli
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
1 Uova
60 g Farina di grano
1 bicchiere Birra