Fiori di Zucca de Bosses

Fiori di Zucca de Bosses

Fiori di Zucca de Bosses, fritti gustosi per un antipasto che sa fare il proprio dovere

I Fiori di Zucca de Bosses sono serviti come antipasto o aperitivo nei migliori ristoranti d'Italia. Conservano tutto il gusto e la tradizione di un tempo.

Fiori di Zucca de Bosses, una variante dei fiori di zucca cucinati con i metodi di una volta

I Fiori di Zucca de Bosses sono gustosissimi e molto simpatici da vedere. Costituiscono una ricetta che si discosta da quelle studiate dalla cucina tradizionale di un tempo. Agli ingredienti base utilizzati in fase di preparazione del piatto inteso come quello di una volta, sono stati aggiunti diversi accorgimenti atti a garantire la giusta dose di innovazione all'interno della pietanza. I fiori di zucca sono un alimento gustoso e genuino, considerato povero nella cucina di un tempo ma di forte spessore culinario se cucinati con la giusta cura dei particolari. Ingredienti primari freschi e appena raccolti consentono una preparazione al top della pietanza che si addice molto alle più innovative tecniche culinarie adoperate ai fornelli dagli esperti cuochi della Penisola Italiana.

Preparazione
Passo 1
"Preparate la pastella: raccogliete in una ciotola la farina e aggiungete, un po’ alla volta, la birra ghiacciata; mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Regolate di sale e pepe. "
Passo 2
"Pulite con delicatezza i fiori di zucca, eliminando anche il pistillo, e asciugateli con un panno. Private il brie della crosta e tagliatelo a pezzettini. Avvolgete ogni tocchetto di brie con una fetta di prosciutto. Farcite i fiori di zucca con il formaggio. "
Passo 3
"Scaldate abbondante olio in una padella. Passate i fiori di zucca nella pastella e friggeteli un po’ alla volta. Girateli con attenzione per farli dorare in modo uniforme e, man mano che sono pronti, scolateli su carta assorbente da cucina. Serviteli ben caldi. "

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Fritto

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
12 Fiori di zucca
200 g Brie
q.b. Olio extravergine di oliva
300 g Farina di grano
3 dl Birra
q.b. Sale
q.b. Pepe