Bignè di Gambero al Sesamo

Bignè di Gambero al Sesamo

Bignè di gambero al sesamo, una croccantezza che lascia stupiti

I bignè di gambero al sesamo sono uno stuzzicante antipasto fritto, perfetto da servire durante un buffet a base di pesce.

Un piccolo sgrigno di bontà: subito in tavola il bignè di gambero al sesamo

Non c'è niente di più soddisfacente nel servire in tavola piatti che sanno suscitare nei nostri ospiti stupore e ammirazione: il bignè di gambero al sesamo rientra indubbiamente tra queste categorie di ricette.

Preziosa e raffinata, delicata ma dal gusto avvolgente, è una portata ottima per un antipasto elegante e, allo stesso tempo, frizzante e aromatico.

Preparare questa ricetta è davvero molto semplice, considerando soprattutto la sua velocità nell'esecuzione della cottura. Come primo passo, realizzeremo la pastella.

Appena questa sarà terminata, immergeremo al suo interno le deliziose code di gambero che, a loro volta, verranno arricchite e vivacizzate dagli sfiziosi semi di sesamo.

Non ci resta che la frittura, in abbondante e ben caldo olio extravergine di oliva: una garanzia di croccantezza senza eguali, per un piccolo e super saporito piatto gourmet.

Preparazione
Passo 1
Versate 2 dl di acqua in una casseruola, unite 40 g di burro e un pizzico di sale e portate a bollore.

Versate a pioggia la farina, tutta in una volta, mescolate e tenete sul fuoco finché l’impasto farà un leggero sfrigolio e si staccherà dalla casseruola.
Passo 2
Trasferitelo in una ciotola e fatelo raffreddare.

Quindi lavoratelo, unendo le uova, uno alla volta, fino a ottenere una pastella semidensa.
Passo 3
Immergete le code di gambero nella pastella, passatele nei semi di sesamo e friggetele, poche per volta, in abbondante olio ben caldo.

Man mano che sono pronte, scolatele su carta assorbente da cucina.
Passo 5
Al termine salatele e servitele.

Eventualmente potete accompagnarle con verdure miste saltate e condite con salsa di soia.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
80 g Farina di grano
12 Code di gamberi
3 Uova
q.b. Semi di sesamo
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe
q.b. Burro