Rollè di Prosciutto e Melone con Quenelle di Formaggio

sfiziosi rotoli estivi

Un piatto leggero, un accostamento delicato che saprà soddisfare adulti e bambini. Un modo diverso di servire il prosciutto e melone, esaltando il piatto con una morbida quenelle al formaggio aromatizzata con erbe. 

Prosciutto e melone è un piatto tipicamente estivo, leggero e fresco. Tuttavia se siete stanchi di presentarlo in tavola sempre nella stessa maniera, noi vi proponiamo un'idea diversa e originale. Il rollè di prosciutto e melone con quenelle di formaggio è una ricetta semplice che fa la sua gran bella figura su ogni tavola.

In questo antipasto freddo abbiamo accompagnato il rollè di prosciutto e melone con una quenelle di formaggio alle erbe. La quenelle sono semplici e veloci da realizzare, amate soprattutto in Francia, danno quel tocco di raffinatezza al piatto che in fondo non guasta mai.

Preparazione
Passo 1
Pulire il melone e privarlo della buccia.
Ricavare delle fette sottili.
Passo 2
Stendere la pellicola sul banco da lavoro e sistemare le fette di prosciutto uno di fianco all'altra.
Aggiungere le fette sottili di melone e arrotolare il tutto, chiudendolo all'interno della pellicola.
Lasciar riposare in frigo per circa 1 ora.
Passo 3
Prendere il formaggio e lasciarlo stemperare.
Tritare finemente le erbette e unirle al formaggio amalgamando il tutto.
Formare delle quenelle con l'aiuto di due cucchiai.

Servire affettando il rollè di prosciutto e melone. Disporre nel piatto anche le quenelle di formaggio alle erbe.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Crudo

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
100 g Formaggio spalmabile
300 g Prosciutto crudo
1 Melone
q.b. Finocchietto selvatico
q.b. Aneto
q.b. Menta