Mousse di mortadella e gelatina saporita ed aromatica

Mousse di Mortadella e Gelatina

Una delicata mousse tutta da gustare

La Mousse di Mortadella e Gelatina fa sempre una bella figura in tavola. Una preparazione facile da fare e dal gusto delicato per impreziosire il nostro antipasto

La seduzione? Passa anche da una cenetta diversa dal solito, a partire da una Mousse di Mortadella e Gelatina

La ricetta della mousse di mortadella e gelatina è facile da fare e al tempo stesso particolare. Richiede pochi minuti per un risultato ricco di gusto e di piacere. Semplici ingredienti da mixare nel modo giusto possono dar vita ad un antipasto a dir poco fantastico. La mousse di mortadella e gelatina è un buon modo per nobilitare i salumi più sottovalutati.

Alcuni particolari salumi, come ad esempio la mortadella, ritenuti poco raffinati, difficilmente sono i protagonisti assoluti di una ricetta perchè non sempre ritenuti adatti ai grandi piatti per pranzi di gala o cene importanti. Con questa mousse, la mortadella si trasforma in un antipasto raffinato, perfetto per ogni occasione, anche come cremoso accompagnamento per un aperitivo, o come piatto di entrata cui seguirà una cena importante e ricca.

Per rendere la ricetta della mousse di mortadella così speciale, si mescola la mortadella tritata con la ricotta, in modo da stemperare il gusto sapido del salume e, al tempo stesso, di valorizzarlo al meglio. Un tocco presioso è l'aggiunta di qualche cucchiaino di cognac che aumenta l'aroma delicato della crema ottenuta. Scopriamo nel dettaglio come preparare la delicata mousse di mortadella e gelatina.

Preparazione
Passo 1
Eliminate la pellicina dalle fette di mortadella e tritatele finemente.
Raccogliete il trito nel bicchiere del mixer, unite la ricotta passata al setaccio, il parmigiano grattugiato, la panna e il cognac, e frullate tutto fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.
Passo 2
Preparate la gelatina seguendo le istruzioni della confezione.
Foderate con pellicola trasparente tanti stampini monoporzione, facendo in modo che debordi.
Distribuite la gelatina negli stampini per ottenere uno strato di circa 1 cm e mettete in frigo a solidificare.
Passo 3
Coprite con la mousse, pareggiatela e rimettete in frigorifero.
Al momento di servire capovolgete gli stampini e sformate le delizie di mousse.
Eliminate la pellicola e proponetele con crostini di pancarré, ritagliati in forme di fantasia e tostati in forno.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

A freddo

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
400 g Mortadella
200 g Ricotta vaccina
2 cucchiai Parmigiano
2 cucchiai Panna
4 cucchiai Cognac
q.b. Pancarré
5 g Gelatina alimentare
ed inoltre
4 Stampini monoporzioni