Fagottino di Verza Tofu e Funghi

Fagottini che passione... Impossibile dire di no ad un invitante piatto di fagottini di verza tofu e funghi. Una ricetta dal gusto prezioso che stupisce proprio tutti, anche chi non è un amante delle verdure. Preparare i fagottini di verza tofu e funghi è più semplice di quanto si possa pensare. Non ci credete? Seguite il nostro chef di Piatti & Misfatti, Gregori Nalon, e deliziamoci insieme con questo primo piatto da leccarsi i baffi.
Preparazione
Passo 1
Per la verza
Sbollentate la verza in acqua salata per alcuni minuti; quindi raffreddate in acqua salata fredda.
Passo 2
Per il ripieno
Tritate il tofu. Padellate il tofu per qualche minuto con l’olio, dopodiché salate e pepate. Una volta cotto, unite il trito di menta e il pane. Procedete con il farcire la verza.
Passo 3
Per i funghi
Tagliate a listarelle sottilissime i funghi. In padella rosolate lo spicchio intero di aglio, unite i funghi e cuocere. Aggiustate di sale e condite con rosmarino e prezzemolo.
Passo 4
Per la finitura
Cospargete la verza di olio e pane. Mettete il tutto in forno per qualche minuto e sistemate così nel piatto: dapprima i funghi, sopra la verza e cospargete i fagottini con le mandorle tostate.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
Per la verza
4 foglie Verza
Per il ripieno
50 g Olio extravergine di oliva
250 g Tofu
q.b. Sale
q.b. Pepe
10 g Menta
50 g Pangrattato
Per i funghi
1 spicchio Aglio
100 g Funghi
50 g Olio extravergine di oliva
2 g Timo
5 g Prezzemolo
q.b. Sale
q.b. Pepe
50 g Pangrattato
50 g Mandorle