Focaccelle ripiene e fritte

Focaccelle Ripiene e Fritte

Sfiziosità veloci e gustose

Marco Valletta lo chef di Casa Alice, ci prepara una ricetta fritta, veloce da realizzare e buonissima da gustare.

Le focaccelle ripiene e fritte sono un antipasto o un secondo piatto gustoso, da servire ai propri ospiti durante un pranzo all'aria aperta oppure, da mangiare in compagnia dei propri cari in un qualsiasi pasto del giornata.

Ricotta e salame sono utilizzati dallo chef Marco Valletta, per dare un tocco e un nota di carattere in più ad un piatto sempre sfizioso.

Preparazione
Passo 1

Per la pasta

Sulla spianatoia impastare gli ingredienti per la pasta.

Lasciata poi riposare protetta dall’aria.

Con il mattarello stendere dei dischi di 10 cm.
Passo 2

Per il ripieno

Farcire con il ripieno costituto da salame a dadi, erba cipollina e ricotta. Sigillare bene e poi friggere in abbondate olio caldo.

Grondare e asciugare.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Fritto

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
per la pasta
300 g Farina 00
170 g Latte
50 g Grana
20 g Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
8 g Lievito
1 l Olio di arachidi
per il ripieno
200 g Ricotta di pecora
100 g Salame
3 g Erba cipollina