Ciambelline Ripiene al Forno

Una gastronomia sfiziosa

Lo chef Marco Valletta ci prepara una ricetta gustosa e caratteristica

Le ciambelline sono da sempre sinonimo di dolci fatti in casa o pasticceria da servire a colazione o a merenda.

Marco Valletta propone delle ciambelline salate, farcite con un delizioso ripieno a base di zucchine cipolle e prosciutto cotto. Un modo nuovo di proporre una ciambellina con l'intento di esaltare i sapori in modo originale veloce e creativo.

Preparazione
Passo 1
Sulla spianatoia impastate gli ingredienti (farina, olio, sale, pepe, lievito e vino bianco) e confezionate la pasta.

Lasciatela riposare e poi stendere la pasta in 8 ovali lunghi 18cm e larghi 10 cm circa.
Passo 2
Tritate le cipolla e lasciatela trifolare in padella con olio e aglio, poi unite le zucchine tritate.

Sempre trifolando condite con sale e pepe, poi aggiungete il trito di prezzemolo.

Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare in una ciotola.
Passo 3
Aggiungete il trito di prosciutto e di formaggio.

Con l'impasto ottenuto farcite le ciambelline che saranno chiuse arrotolate e modellate a ciambella.
Passo 4
Lucidare con l'olio ogni cambellina.

Infornate 190°C per 10-12 minuti e servite calde o tiepide a vostro piacimento.

Dettagli

Tempo

40 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
per la pasta
250 g Farina 00
125 g Vino bianco
20 g Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe
8 g Lievito
per il ripieno
20 g Olio extravergine di oliva
1 spicchio Aglio
100 g Zucchine
100 g Cipolle
100 g Prosciutto cotto
100 g Fontina
20 g Prezzemolo