Bruschetta per 3

Un antipasto evergreen

Marco Valletta, lo chef di Casa Alice propone un tris di bruschette sfizioso e originale

Il tris di bruschette proposto è senza ombra di dubbio una riceta dal successo assicurato.

Un'entrata perfetta per ogni tipo di pasto, da quelli semplici e veloci a quelli più sofisticati e ricercati.

La proposta vede bruschette marinate al salmone e pompelmo rosa, bruschette con hummus di ceci, semi di lino sale, pepe e aglio e, infine, bruschette fresche con stracciatella, prosciutto e mele.

Scopriamo insieme queste tre deliziose varianti.

Preparazione
Passo 1

Per la farcitura marinata

Tagliate il salmone a piccoli dadini e mettetelo a macerare con pezzetti di pompelmo rosa, sale, pepe.

La parte esterna del cetriolo sarà cubettato e messo a macerare con il salmone.

Emulsione di pompelmo, foglie di menta e olio.
Passo 2

Per la farcitura hummus

tostate il sesamo, e frullatelo con poco olio.

Frullate i ceci, poi unite i semi di lino, aglio. Condite con succo di limone, trito di prezzemolo, Sale, pepe.
Passo 3

Per la farcitura fresca

tagliate a piccoli dadi il prosciutto e la mela, condite con bacche rosa e poco olio.

Unite la stracciatella e mescolate bene.
Passo 4

per servire

Prendete le 12 fette di pane casereccio e tostatele in forno o bruschettatele.

Una volta dorate, disponete sopra le fette di pane le farciture e servite

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
12 fette Pane
1 spicchio Aglio
per la farcitura marinata
150 g Salmone
150 g Pompelmo
150 g Cetrioli
30 g Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe
q.b. Menta
per la farcitura hummus
150 g Ceci
20 g Prezzemolo
1 Limoni
1 spicchio Aglio
20 g Olio extravergine di oliva
20 g Semi oleosi
50 g Semi di sesamo
per la farcitura fresca
200 g Stracciatella di burrata
90 g Prosciutto crudo
90 g Mele