Crocchette di Patate

Crocchette di Patate

Come preparare le sfiziose crocchette di patate

Le Crocchette di Patate sono un antipasto ricco e sfizioso oppure un delizioso aperitivo per le vostre serate.

Le crocchette di patate: un antipasto semplice e delizioso

Le crocchette di patate sono un delizioso antipasto classico e gustoso. Le patate, lesse, passate e insaporite da tuorlo e noce moscata, sono avvolte da una croccante impanatura di uova e pangrattato. Il risultato è un piatto sfizioso ottimo sia come antipasto sia come finger food per un aperitivo o un buffet salato. Le ricette delle crocchette di patate sono molte e, tuttavia la nostra, porta sulle vostre tavole una squisitezza tanto semplice quanto gustosa!

Gli ingredienti pochi ed economici danno vita ad un'autentica delizia per il vostro palato. L'impasto delle nostre crocchette è privo di formaggio e, inoltre, la cottura in padella vi consente di preparare una pietanza sfiziosa e croccante. Se non siete troppo amanti del fritto e preferite optare per una cottura leggera, potete decidere di cucinare le vostre crocchette di patate in forno ben caldo a 200 °C.

Fritto o in forno, qualunque sia il metodo di cottura scelto, la ricetta delle crocchette di patate da vita ad uno sfizioso antipasto da assaporare in tutte le salse. Le crocchette di patate, servite in occasioni informali come una cena tra amici o in famiglia, saranno protagoniste indiscusse. Vi consigliamo di prepararne in abbondanza perché andranno letteralmente a ruba tra i vostri commensali.

Preparazione
Passo 1
Lessate le patate per 30 minuti a partire dal bollore.
Scolatele, lasciatele intiepidire e sbucciatele.
Tagliate le patate a tocchetti e passatele al passaverdura.
Passo 2
Raccogliete il passato in una casseruola, unite il burro e lavorate con un cucchiaio di legno su fuoco dolce.
Levate dal fuoco, condite con sale, pepe e una grattugiata di noce moscata e lavorate ancora.
Unite i tuorli e mescolate per incorporarli perfettamente.
Passo 3
Formate con il composto tante crocchette di forma cilindrica.
Rompete le uova in un piatto fondo e sbattetele con una forchetta per slegarle.
Passate le crocchette nella farina, quindi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.
Passo 4
Scaldate abbondante olio in una padella. Quando è alla giusta temperatura, friggeteci le crocchette, poche alla volta.
Man mano che sono pronte, scolatele su un foglio di carta assorbente da cucina e salatele.
Portate in tavola e servitele ben calde.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

6 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
6
+
1 kg Patate
3 Tuorli
2 Uova
50 g Burro
q.b. Farina di grano
q.b. Pangrattato
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Noce moscata
q.b. Sale
q.b. Pepe