Crocchette di Gamberetti alla Menta con Maionese allo Yogurt e Lime

Crocchette di Gamberetti alla Menta con Maionese allo Yogurt e Lime

Come preparare le crocchette di gamberetti alla menta

Le crocchette di gamberetti alla menta sono un fresco antipasto per l'estate in cui spiccano i sapori aromatici della maionese.

Le crocchette di gamberetti alla menta: uno sfizioso antipasto di mare

Le crocchette di gamberetti alla menta sono un delizioso antipasto di pesce fresco. Questa versatile pietanza si adatta perfettamente anche come aperitivo di mare. Il sapore leggero e gustoso e i profumi di mare lo rendono un ottimo piatto estivo. I pesci utilizzati in questa fantasiosa ricetta sono i gamberetti e il merluzzo. I primi sono un crostaceo uguale al gambero ma di piccole dimensioni e, invece, il secondo è un pesce azzurro le cui carni bianche hanno un sapore intenso. La maionese di yogurt e lime fatta in casa si sposa benissimo con questo antipasto di mare poiché il suo sapore agrodolce esalta il gusto delicato delle crocchette. La preparazione delle crocchette di gamberetti alla menta è facile e non richiede molto tempo. Vi consigliamo di preparare questa sfiziosa prelibatezza sia per occasioni formali, sia per un aperitivo informale tra amici. I vostri commensali, soprattutto gli amanti di piatti di mare, apprezzeranno moltissimo questa sfiziosa ricetta!

Preparazione
Passo 1
"Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti e lessatele per 20 minuti in acqua bollente, leggermente salata. Poi scolatele e schiacciatele con una forchetta."
Passo 2
"Mentre le patate sono in cottura, preparate la maionese, procedendo come per una maionese "normale", ma sostituendo il lime al succo di limone. Quando la maionese è pronta, incorporate lo yogurt, coprite e mettete in frigo."
Passo 3
"Sgusciate i gamberetti, incideteli sul dorso ed eliminate il filamento scuro dell’intestino. Pulite i filetti di merluzzo eliminando eventuali lische residue. Raccogliete gamberi e merluzzo nel bicchiere del mixer e frullate."
Passo 4
"Aggiungete l’uovo, profumate con abbondante prezzemolo e menta, tritati, condite con un pizzico di sale e frullate ancora, brevemente. Amalgamate tutto alle patate schiacciate e formate con il composto tante crocchette rotonde grandi come una noce. Quindi passatele nella farina."
Passo 5
"Scaldate abbondante olio in una padella e friggeteci le crocchette. Man mano che sono pronte, scolatele su un foglio di carta assorbente da cucina. Al termine salatele e servitele con la maionese allo yogurt e lime."

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
200 g Gamberetti
1 Patate
200 g Merluzzo
1 Prezzemolo
1 Menta
1 Uova
q.b. Farina di grano
q.b. Olio di arachidi
q.b. Sale
1 Lime
2 cucchiaini Yogurt bianco