Crocchette di carne e funghi

Crocchette di carne e funghi

Una crocchetta diversa dal solito

le crocchette di carne e funghi sono la ricetta perfetta, dalla semplice preparazione, gustosa e appetitosa, con cui aprire un buffet o un pranzo a base di carne

Siamo abituati a mangiare crocchette di patate, polpette di carne o arancini di riso e carne, ma stavolta vogliamo proporvi delle crocchette di carne e funghi.

Una ricetta che può essere considerata un antipasto ma anche un secondo di carne. Dipende, in particolare, dalle dimensioni che si vogliono dare alle crocchette di carne e funghi. A voi la scelta!

gli ingredienti sono facili da reperire semplici e soprattutto gustosi: un delizioso mix di carni diverse e funghi, racchiuso in una fragrante e dorata panatura.

Scopriamo insieme i segreti per una frittura perfetta e gli step di preparazione per delle deliziose e croccanti crocchette a base di carne e funghi.

 

Preparazione
Passo 1
Bagnare il pane nel latte, mescolare in una ciotola tutte le carni, aggiungere il parmigiano, 1 uovo, il pane strizzato e le spezie.
Passo 2
Prendere un po’ di impasto. 

Mettere al centro una cucchiaiata di funghi e coprire con altro impasto di carne.
Passo 3
Schiacciare bene, passate la polpetta nell’uovo battuto e poi nel pangrattato.

In una padella capiente scaldate l’olio e fate friggere le polpette finché non sono ben dorate.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
200 g Carne di manzo
100 g Carne di suino
100 g Mortadella
150 g Funghi
1 cucchiaio Parmigiano
q.b. Pancarré
q.b. Latte
q.b. Pangrattato
q.b. Sale
q.b. Pepe
q.b. Olio di semi
q.b. Noce moscata
1 tazza Brodo vegetale
2 Uova