Cipolle ripiene

La ricetta di oggi può essere proposta sia come antipasto che come contorno: si tratta delle cipolle ripiene di tonno, lime e erbe aromatiche, piatto assai gustoso che vi consiglio di provare. Sergio Maria Teutonico
Preparazione
Passo 1
Pulite e spuntate le cipolle. Trasferitele su una teglia, rivestita con carta da forno, e fatele cuocere in forno già caldo a 180° C per una ventina di minuti. Quando saranno cotte, sfornatele e lasciatele intiepidire. Scavate con cura la polpa interna, estraendo i vari anelli, e tenete da parte.
Passo 2
Tagliate a cubetti il pane raffermo e fatelo saltare in padella con un filo di olio. Regolate di sale e pepe e profumate con le erbe aromatiche tritate grossolanamente. Quando i dadini di pane saranno croccanti, spegnete il fuoco e tenete da parte.
Passo 3
Tagliate il tonno a cubetti piccoli e raccoglieteli in una ciotola con il succo del lime spremuto. Regolate di sale e pepe, e lasciate marinare per 10 minuti. Unite il tonno al pane e mescolate con cura.
Passo 4
Con la farcia ottenuta riempite le cipolle. Trasferitele su una teglia, infornate e fate cuocere a 180° C per 10 minuti, fino a quando le cipolle diventeranno dorate.
Sfornate e servite, guarnendo con una fettina di lime e un rametto di rosmarino. Ottime sia calde sia tiepide.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
4 Cipolle bianche
300 g Tonno
100 g Pane
1 rametto Rosmarino
1 rametto Timo
1 Lime
q.b. Paprica
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale