Carpaccio di Cefalo con Pomodorini Torpedino e Basilico ed Olio Extravergine di Oliva

Carpaccio di Cefalo con Pomodorini Torpedino e Basilico

Carpaccio di Cefalo con Pomodorini Torpedino e Basilico: un antipasto o un secondo piatto veloce e g

Carpaccio di Cefalo con Pomodorini Torpedino e Basilico guarnito con foglioline, un filo di Olio Extravergine di Oliva a crudo e Sale

Carpaccio di Cefalo con Pomodorini Torpedino e Basilico: un piatto colorato, fresco e semplicissimo

Il Carpaccio di Cefalo con Pomodorini Torpedino e Basilico è una pietanza saporita, profumata e semplicissima da preparare. Risolve facilmente un pranzo o una cena dell'ultimo minuto, formale o informale.

Ideale come antipasto o piatto unico completo, accompagnatelo preferibilmente con dei grissini, delle lingue di suocera, dei crostini oppure delle fette di pane bianco o casereccio.

Il carpaccio di cefalo costituisce una variante interessante alle classiche preparazioni alla griglia, al vapore oppure al forno. Esalta le proprietà del pesce, naturalmente ricco di omega 3 ed il sapore delle carni delicate, sode e compatte. Sciacquate i pomodorini e tagliateli a dadini.

Conditeli con un pizzico di sale, delle foglie di basilico tagliuzzate a rondelle e lasciate insaporire per qualche minuto. Guarnite con qualche fogliolina di basilico intera e con un filo di olio.

Preparazione
Passo 1
Sciacquate i pomodorini e asciugateli con carta assorbente da cucina; tagliateli a dadini e raccoglieteli in una ciotola.

Condite con un filo di olio e un pizzico di sale, e profumate con il basilico, tagliato a listerelle sottili. Mescolate e lasciate insaporire per qualche minuto.
Passo 2
Disponete il carpaccio di cefalo nei piatti da portata e distribuite sopra la dadolatina di pomodorini; guarnite con qualche fogliolina di basilico, condite con un filo di olio a crudo e servite.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Crudo

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
320 g Cefalo
80 g Pomodorini Torpedino
1 ciuffo Basilico
g Olio extravergine di oliva