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60 minuti
Spiedini di Vitello con Salsa Tonnata Fredda
Spiedini di vitello con salsa tonnata fredda: un finger food sfiziosa
Gli spiedini di vitello con salsa tonnata fredda sono una specialità che piace a grandi e piccoli.
Come preparare in casa i deliziosi e stuzzicanti spiedini di vitello con salsa tonnata fredda, un antipasto ideale da gustare nelle grandi occasioni
Avete organizzato un piacevole buffet in compagnia della vostra famiglia, e desiderate deliziare i vostri ospiti servendo delle specialità ricche di sapore? Oggi vi proponiamo una ricetta che vi farà venire l'acquolina in bocca al solo profumo, e che sicuramente piacerà anche ai più piccoli. Stiamo parlando dei golosi e invitanti spiedini di vitello con salsa tonnata fredda, un finger food nutriente e genuino. Realizzare in casa gli spiedini di vitello con salsa tonnata fredda è più semplice di quanto non si immagini. Nonostante il loro aspetto gourmand possa trarre in inganno, portarli in tavola è un vero e proprio gioco da ragazzi! Arricchiti con filetti di alici, capperi e foglie di alloro: si potrebbe forse desiderare di meglio? Proponeteli anche ai vostri amici, in occasione di un divertente happy hour, il successo della serata è assicurato!Preparazione
Passo 1
Ricavate dalla polpa di vitello dei pezzetti grandi quanto un dado da brodo, insapori teli con sale e una macinata di pepe bianco e formate degli spiedini alternando a ogni pezzo di carne una foglia, già lavata, di alloro.
Passo 2
Tritate finemente lo scalogno e fatelo imbiondire in una padella con un filo di olio, aggiungete pocca acqua e lasciatelo stufare a fuoco basso. Aggiungete gli spiedini, alzate un po’ la fiamma e fateli ben rosolare, sfumate poi con il vino bianco e portate a cottura.
Passo 3
Sgusciate le uova e mettetele nel bicchiere del mixer insieme al tonno, le alici, i capperi, qualche goccia di succo di limone, sale e pepe. Frullate il tutto fino ad ottenere una salsa cremosa e omogenea. Una volta cotti servite gli spiedini con la salsa a parte.
Dettagli
Porzioni
4 persone
Difficoltà
MEDIO
Cottura
Multipla
Ingredienti
Regola porzione.
-
4
+
800
g
Macinato di vitello
200
g
Tonno
2
Uova
1
Scalogni
1
Limoni
4
Acciughe
1
Capperi
q.b.
Alloro
q.b.
Vino bianco
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe bianco
