Porcini alla Piastra Farciti alla Salsiccia e Mortadella

Porcini alla Piastra Farciti alla Salsiccia e Mortadella

Porcini alla piastra farciti alla salsiccia e mortadella: una prelibatezza semplice da realizzare

I porcini alla piastra farciti alla salsiccia e mortadella possono essere serviti sia come antipasto, sia come sfizioso secondo piatto

Sfiziosi e prelibati porcini alla piastra farciti alla salsiccia e mortadella, ottimi da gustare come secondo piatto o antipasto

I funghi sono deliziosi preparati in qualsiasi modo. Chi potrebbe mai rinunciare a un fragrante piatto di risotto ai porcini? Oppure ad una calda e confortevole zuppa di champignon? Insomma, quando il freddo bussa alle porte, allora è il momento giusto per dar spazio alla fantasia. Provate a cucinare questo prezioso dono della natura, a partire dagli antipasti. Qui vi proponiamo i porcini alla piastra farciti alla salsiccia e mortadella, una ricetta tanto semplice e veloce da realizzare, quanto invitante e appetitosa. Il sapore intenso e aromatico dei funghi si sposa armoniosamente con la bontà dei salumi e della carne di vitello, sfociano in un trionfo di gusto e profumo. Serviteli durante un pranzo autunnale in famiglia, o durante una piacevole cene tra amici, non potranno che rimanerne deliziati!
Preparazione
Passo 1

Mondate i porcini

Eliminate la parte radicale e passateli con un foglio di carta assorbente da cucina inumidito. Staccate i gambi (che potrete utilizzare per un’altra preparazione) e tenete da parte le cappelle.
Passo 2
Lavate i capperi per eliminare il sale di conservazione, asciugateli e tritateli. Tritate anche la mortadella e l’aglio. Spellate la salsiccia, sgranatela e raccoglietela in una ciotola. Unite il macinato, il trito di capperi e quello di mortadella, aggiungete l’uovo, un paio di cucchiai di parmigiano grattugiato e un po’ di prezzemolo tritato; regolate di sale, pepate e amalgamate.
Passo 3
Farcite le cappelle dei porcini con il composto preparato, premendolo leggermente, e grigliateli a testa in giù su una griglia ben calda. Capovolgetele su una teglia, foderata con carta forno, condite con un filo di olio, mettete in forno già caldo a 180 °C e fate cuocere per 20 minuti. Trascorso il tempo, levate, portate in tavola e servite.

Dettagli

Tempo

25 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
8 Funghi porcini
200 g Macinato di vitello
100 g Salsicce
50 g Mortadella
1 Uova
1 cucchiaio Capperi
1 Prezzemolo
1 Aglio
q.b. Parmigiano
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe