Carpaccio di Manzo con Foie Gras e Salsa Calda al Tartufo

Carpaccio di Manzo con Foie Gras e Salsa Calda al Tartufo

Carpaccio di manzo con foie gras e salsa calda al tartufo: un piatto raffinato e saporito

Il carpaccio di manzo con foie gras e salsa calda al tartufo è una ricetta ideale da servire come sfizioso antipasto delle feste!

Come preparare in casa il delizioso carpaccio di manzo con foie gras e salsa calda al tartufo, un antipasto raffinato e stuzzicante

Le festività rappresentano da sempre l'occasione ideale per riunirsi con la propria famiglia e condividere dei momenti di gioia e serenità, magari seduti intorno a un tavolo riccamente imbandito di cibi sfiziosi e saporiti. Se vi piace cucinare e provare nuovi sapori e abbinamenti, allora non potete lasciarvi sfuggire la nostra ricetta del carpaccio di manzo con foie gras e salsa calda al tartufo, un piatto semplice da realizzare ma dal gusto e profumo sorprendentemente squisiti. Il carpaccio di manzo con foie gras e salsa calda al tartufo è un vero e proprio trionfo di bontà, in cui il sapore intenso del manzo e del fegato d'anatra si sposa delicatamente con la crema ai funghi, dall'aroma intrigante e raffinato. Servitelo come antipasto o durante un buffet, sarà un successo!

Preparazione
Passo 1
"Affettate sottilmente gli scalogni. Fate fondere una noce di burro in una casseruola con un filo di olio, aggiungete gli scalogni e lasciateli appassire. Bagnate con il porto e fate sfumare della metà. Aggiungete la panna e dopo circa 1 minuto il tartufo a lamelle."
Passo 2
"Tagliate a fettine il foie gras. Distribuite il carpaccio nei piattini individuali, condite con un pizzico di fleur de sel e una macinata di pepe, e cospargete con le fettine di foie gras. Completate con la salsa preparata e servite con piccoli crostini di baguette, tostati in forno."

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

6 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Altro

Ingredienti

Regola porzione.
-
6
+
300 g Carpaccio di bovino
2 Scalogni
1 dl Panna
1 Tartufo
1 bicchiere Porto
q.b. Burro
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Fleur de sel
q.b. Pepe