Capesante al Burro Aromatizzato al Curry e Prezzemolo

Capesante al Burro Aromatizzato al Curry e Prezzemolo

Le capesante al burro aromatizzato al curry e prezzemolo sono un prelibato antipasto al profumo di m

Le capesante al burro aromatizzato al curry e prezzemolo sono delicato ed elegante aperitivo da servire nelle occasioni speciali.

Come preparare in casa delle deliziose e raffinate capesante al burro aromatizzato al curry e prezzemolo

Le capesante al burro aromatizzato al curry e prezzemolo sono uno sfizioso ed elegante antipasto di mare, perfetto da servire nelle occasioni più importanti, quando si desidera stupire i propri ospiti con una ricetta squisita ma diversa dal solito. Concedetevi un momento di relax all'insegna della buona cucina mediterranea, e godetevi il loro profumo sopraffino e il sapore prelibato. Le capesante al burro aromatizzato al curry e prezzemolo sono semplici e veloci da realizzare, nonostante il loro aspetto raffinato possa suggerire il contrario. In una manciata di minuti potrete portare in tavola un antipasto degno dei migliori ristoranti italiani, ottimo per aprire un ricco menù a base di pesce. Le capesante al burro sono deliziose anche da assaporare come aperitivo serale, insieme a un calice di vino bianco.
Preparazione
Passo 1

Per il burro

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Raccoglietelo in una ciotola e lavoratelo con un cucchiaio di legno, finché diventa cremoso. Unite il curry e il prezzemolo tritato, e amalgamate.
Passo 2
Trasferite il burro su un foglio di pellicola trasparente, modellatelo a cilindro, avvolgendolo completamente, mettete in frigo e fate rassodare per 10-15 minuti. Foderate uno stampino di alluminio della forma che preferite con altra pellicola trasparente. Levate il burro dal frigo, liberatelo dalla pellicola, trasferitelo nello stampino e compattatelo. Coprite con carta di alluminio e rimettete in frigo per almeno 1 ora.
Passo 3
Aprite le capesante, estraete i molluschi e lavateli. Lavate le valve concave delle conchiglie. Mettete i molluschi ciascuno in una valva, salate, spruzzate di succo di limone e completate con una rondella di burro. Infornate a 180 °C e fate cuocere per una decina di minuti. Levate e servite.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

6 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

A freddo

Ingredienti

Regola porzione.
-
6
+
18 Capesante
q.b. Succo di limone
q.b. Sale
125 g Burro
1 Prezzemolo
1 cucchiaio Curry