Tempo
15 minuti
Cannoli di Sfoglia alla Mousse di Salmone
Una semplice guida per la preparazione dei cannoli di sfoglia alla mousse di salmone
I cannoli di sfoglia alla mousse di salmone sono uno squisito antipasto di pesce arricchito da freschi aromi.
I cannoli di sfoglia alla mousse di salmone: una delizia raffinata e delicata di Sicilia
I cannoli di sfoglia alla mousse di salmone sono un antipasto salato a base di pesce ispirato alla tradizione culinaria siciliana. Il piatto è leggero, delicato e fresco, la giusta soluzione per un pranzo o una cena in estate. La ricetta offre un'idea gustosa e un'originale alternativa al cannolo dolce, un classico dessert siciliano. La pasta sfoglia ha una farcitura morbida e cremosa di panna fresca e salmone, un ripieno classico e senza tempo. I cannoli di sfoglia alla mousse di salmone sono aromatizzati da granella di pistacchio e semi di papavero. La pietanza è dotata di note di sapore eleganti e raffinate e di un profumo fresco. È un delizioso finger food che si presta perfettamente sia per un antipasto, sia per un aperitivo. La ricetta è facile e veloce, bastano pochi sforzi e preparerete una vera e propria prelibatezza per i vostri commensali!Preparazione
Passo 1
"Stendete la pasta in una sfoglia sottile e ricavate tante strisce lunghe, larghe circa 2 cm, che avvolgerete intorno ai coni per cannolo. Spennellate le strisce di pasta con l’uovo, leggermente sbattuto, spolverizzate con semi di papavero, mettete in forno già caldo a 220 °C e fate cuocere per circa 15 minuti."
Passo 2
"Intanto, tritate la cipolla e fatela soffriggere in una padella con una noce di burro; unite il salmone, tagliato a pezzetti, e lasciate insaporire per qualche minuto. Regolate di sale, aggiungete 30 g di farina e stemperate con un cucchiaio di legno."
Passo 3
"Completate con il latte, portate a bollore e fate addensare, mescolando ogni tanto. Poi, levate e lasciate raffreddare. Al termine, montate la panna e incorporatela delicatamente al composto, per ottenere una mousse della giusta consistenza."
Passo 4
"Sfornate i cannoli ormai pronti e lasciateli raffreddare. Quindi, sformateli e farciteli con la mousse preparata. Guarnite la mousse con un po’ di granella di pistacchi, portate in tavola e servite."
Dettagli
Porzioni
4 persone
Difficoltà
MEDIO
Cottura
Multipla
Ingredienti
Regola porzione.
-
4
+
400
g
Pasta sfoglia
200
g
Salmone
200
g
Panna
1
Uova
1
Cipolle bianche
2
dl
Latte
q.b.
Burro
q.b.
Farina di grano
q.b.
Granella al pistacchio
q.b.
Semi di papavero
q.b.
Sale
