Acciughe ai pomodori

Le acciughe ai pomodori: una piatto semplice ma  gustoso. Tutto il sapore del mare in un piatto intramontabile. Gianluca Nosari
Preparazione
Passo 1
Aprite le acciughe a libretto dopo aver eliminato le teste, sciacquatele, asciugatele con un foglio di carta assorbente da cucina, quindi infarinatele.

Sbollentate i pomodori, pelateli e tagliateli a dadini, dopo aver eliminato i semi e l’acqua di vegetazione.
Passo 2
Scaldate l’olio in una padella, aggiungete i pomodori e fate cuocere per 10 minuti.

Unite le acciughe e fatele saltare a fuoco vivace, girandole con attenzione, finché saranno dorate.
Passo 3
Profumate con un trito di prezzemolo e aglio, salate leggermente e portate a termine la cottura per un paio di minuti.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In padella

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
400 g Acciughe
50 g Farina di grano
4 cucchiai Olio extravergine di oliva
4 Pomodori
1 Prezzemolo
1 spicchio Aglio
q.b. Sale