Pranzo di Pasqua: Menu e Ricette

Il pranzo di Pasqua, con un menu e ricette ad hoc, è capace di regalare sempre grandi soddisfazioni ai fornelli. Fantasia, creatività ma anche tradizione sono le parole chiave per affrontare il fatidico pranzo di Pasqua.

Ma un pranzo pensato in grande, come appunto può essere quello di Pasqua, non deve spaventare se si hanno menu e ricette giuste da seguire alla lettera. Si parte da antipasti facili e veloci da realizzare, passando per i primi piatti ricchi e corposi e i secondi più impegnativi; da non dimenticare neanche i contorni, con i quali possiamo sbizzarrirci al meglio.

In ultimo, ma sicuramente non per importanza, ci sono i dolci. Il momento dei dolci è sempre quello più atteso nelle occasioni importanti.
E in particolare nel pranzo di Pasqua, quando si sa, di dolci straordinari la nostra tradizione è piena.

Vi offriamo, di seguito, qualche idea da utilizzare per il vostro menu di Pasqua. Ricette dalla realizzazione semplice ma dal gusto ricco, che possono essere preparate in tempi ragionevoli, senza dover iniziare i preparativi del pranzo di Pasqua giorni prima. Andiamo per ordine e passiamo al vaglio, portata per portata, le varie ricette pasquali.

Pranzo di Pasqua: Antipasti

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Involtini con arrosticini e rucola

Cheesecakes al bicchiere con cipolle di Tropea

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Finger cheesecake ai pomodori secchi

Cestini di frolla al parmigiano con uova e salmone

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Uova ripiene con giardiniera di verdure

Uova sode fritte

Pranzo di Pasqua: Primi Piatti

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Tortellone ai carciofi e cuore di tuorlo

Sagne chine

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Mezzanelle con macco di fave e ragù di agnello

Mini timballi con salsiccia e carciofi

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Cannelloni al ragù di agnello

Crespelle con ricotta alle ortiche e uova di quaglia

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Pranzo di Pasqua: Secondi Piatti

Agnello con carciofi e formaggio Crutin

Costolette di agnello con panure alla nocciola

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Sella di coniglio agli aromi con pere glassate

Carrè di agnello al Chianti con patate caramellate

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Filetto di tacchino al mango

Costolette di agnello con doppia panatura

Pranzo di Pasqua: Contorni

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Insalata di asparagi con pomodori secchi

Purea di fave, cicoria e scaglie di pecorino

Asparagi fritti all'emiliana

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Insalata di puntarelle e asparagi con uova mimosa

Padellata di patate dolci e carciofi

Pranzo di Pasqua: Dolci

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Pan di Spagna di Pasqua

Tartufi al cioccolato e pistacchi

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Cake design: la torta di Alice

Pastiera napoletana monoporzione

Dolce di Pasqua: pistoccheddu prenu

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Colomba tiramisù

Torta al cioccolato di Pasqua

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Pastiera al Grand Marnier

Pastiera di Sal De Riso

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