Pranzo di Pasqua: Menu e Ricette
Il pranzo di Pasqua, con un menu e ricette ad hoc, è capace di regalare sempre grandi soddisfazioni ai fornelli. Fantasia, creatività ma anche tradizione sono le parole chiave per affrontare il fatidico pranzo di Pasqua.
Ma un pranzo pensato in grande, come appunto può essere quello di Pasqua, non deve spaventare se si hanno menu e ricette giuste da seguire alla lettera. Si parte da antipasti facili e veloci da realizzare, passando per i primi piatti ricchi e corposi e i secondi più impegnativi; da non dimenticare neanche i contorni, con i quali possiamo sbizzarrirci al meglio.
In ultimo, ma sicuramente non per importanza, ci sono i dolci. Il momento dei dolci è sempre quello più atteso nelle occasioni importanti.
E in particolare nel pranzo di Pasqua, quando si sa, di dolci straordinari la nostra tradizione è piena.
Vi offriamo, di seguito, qualche idea da utilizzare per il vostro menu di Pasqua. Ricette dalla realizzazione semplice ma dal gusto ricco, che possono essere preparate in tempi ragionevoli, senza dover iniziare i preparativi del pranzo di Pasqua giorni prima. Andiamo per ordine e passiamo al vaglio, portata per portata, le varie ricette pasquali.
Pranzo di Pasqua: Antipasti
Involtini con arrosticini e rucola
Cheesecakes al bicchiere con cipolle di Tropea
Finger cheesecake ai pomodori secchi
Cestini di frolla al parmigiano con uova e salmone
Uova ripiene con giardiniera di verdure
Uova sode fritte
Pranzo di Pasqua: Primi Piatti
Tortellone ai carciofi e cuore di tuorlo
Sagne chine
Mezzanelle con macco di fave e ragù di agnello
Mini timballi con salsiccia e carciofi
Cannelloni al ragù di agnello
Crespelle con ricotta alle ortiche e uova di quaglia
Pranzo di Pasqua: Secondi Piatti
Agnello con carciofi e formaggio Crutin
Costolette di agnello con panure alla nocciola
Sella di coniglio agli aromi con pere glassate
Carrè di agnello al Chianti con patate caramellate
Filetto di tacchino al mango
Costolette di agnello con doppia panatura
Pranzo di Pasqua: Contorni
Insalata di asparagi con pomodori secchi
Purea di fave, cicoria e scaglie di pecorino
Asparagi fritti all'emiliana
Insalata di puntarelle e asparagi con uova mimosa
Padellata di patate dolci e carciofi
Pranzo di Pasqua: Dolci
Pan di Spagna di Pasqua
Tartufi al cioccolato e pistacchi
Cake design: la torta di Alice
Pastiera napoletana monoporzione
Dolce di Pasqua: pistoccheddu prenu
Colomba tiramisù
Torta al cioccolato di Pasqua
Pastiera al Grand Marnier
Pastiera di Sal De Riso
