In cucina con Barbie

Danilo e Michela hanno avuto un'ospite davvero di riguardo nella cucina di Slurp... una Barbie in carne e ossa! Insieme hanno preparato un dolce tipico americano che, in suo onore, si è tinto di rosa: il cheesecake!

 

Ingredienti:

200 g di biscotti secchi (meglio se tipo digestive)

80 g di burro

300 grammi di formaggio cremoso

3 uova

200 g di panna per dolci

150 g di zucchero

Per guarnire:

frutti di bosco (anche surgelati)

fragole

il succo di 1/2 limone

 

Preparate la base di biscotti, riducendoli in polvere. Metteteli in una ciotola, mescolateli con il burro fuso fino ad ottenere un composto omogeneo e mettetelo in frigo per 30-40 minuti.

Per il ripieno del cheescake amalgamate insieme il formaggio cremoso, la panna e lo zucchero e da una parte preparate gli albumi delle tre uova. montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli con gli altri ingredienti. Per rendere rosa il cheescake, frullate alcune fragole con qualche goccia di limone e unitele all’impasto di formaggio.

Adesso mettete la base di biscotti in una tortiera a cerniera bene imburrata, premendo leggermente con il dorso di un cucchiaio e versateci sopra l’impasto al formaggio.

Infornate il cheescake a 170° per 50 minuti. Una volta cotto il cheese cake deve restare in frigo 7-8 ore.

Per la purea di frutti di bosco: frullate i frutti di bosco e, quando sono diventati come una purea, aggiungete il succo di mezzo limone e un paio di cucchiai di zucchero. Poi con un cucchiaio cospargete la base del dolce con la purea di frutti di bosco.