Gli sfiziosi triangolini di crepes alla frutta

Almeno una volta sarà capitato ad ogni mamma di disperarsi per i capricci dei propri bambini.

Frutta e verdura sono alimenti che i più piccoli difficilmente mangiano volentieri. Il trucco però sta tutto nel saper camuffare il frutto tra quegli ingredienti che fanno gola al bambino, come cioccolata o panna.

Di seguito vi proponiamo una facile ricetta per la felicità sia dei bambini che delle mamme

Persone: 4
Cottura: 45min
Difficoltà: facile da preparare

 

Ingredienti

3 uova
600 g di mirtilli (o frutta tritata a piacere)                                                                                                                                  100 g di farina
100 g di zucchero (meglio se di canna, più ricco di minerali e di sostanze antiossidanti)
2,5 dl di latte
20 g di burro
un pizzico di sale
zucchero a velo
panna fresca
foglie di menta fresca

 

- In una terrina mettete un uovo e 2 tuorli, un pizzico di sale, la farina e lavorate il tutto;

- Fate sciogliere a bagnomaria il burro e unitelo, insieme al latte, al precedente composto; lasciate riposare per almeno un’ora;

- Montate i due albumi rimasti, dopodiché mescolateli insieme ai mirtilli e al composto ottenuto;

- Con un cucchiaio versate la pastella in una padella unta e calda, girandola da entrambi i lati cercando di non farla cuocere troppo.

- Mettete su un piatto da portata la crepe ottenuta, piegatela a triangolino e, una volta raffreddata spruzzatela con zucchero a velo.

Potreste inoltre arricchirla con panna montata, foglioline di menta e qualche fragola qua e là oppure mettere al suo interno pezzettini di frutta, marmellata o quel che si preferisce.

Vedrete, i vostri bambini (ma non solo) ve ne saranno riconoscenti!