Dolcissime bugie di Carnevale

Luca Montersino ci propone dolci variazioni golose delle classiche bugie di Carnevale. L'impasto, le forme e la farcitura possono cambiare, ma dal tuffo nell'olio bollente nascono sempre piccole e irresistibile delizioe dorate. E con le indicazioni del maestro Montersino il carnevale è ancora più goloso!

Tutte le piazze, da nord a sud, si animano di maschere, suoni e colori, di voglia di divertirsi e dell’allegria di grandi e piccini, che insieme possono fare scherzi e travestirsi. Nell’aria si diffonde il profumo inebriante dei tipici e fragranti dolcetti di Carnevale: una preparazione semplice che prevede la frittura di un impasto aromatizzato, secondo le diverse ricette, con vari ingredienti e aromi: scorza di limone, vaniglia, cacao, marsala e che, a seconda delle zone, prende il nome di bugie, chiacchiere, frappe, cenci, galani…

Il nostro maestro pasticciere Luca Montersino ci presenta questo mese delle proposte che sono un inno alla gioia del Carnevale. Una serie di variazioni sul tema bugie che non solo guarda alla tradizione, ma anche e soprattutto gioca a inventare sapori nuovi. Cosa aspettate dunque a mettere le mani in pasta?

Bugie di carnevale di Luca Montersino


Bugie di cannoli
Bugie di plin
Bugie di ricci
Bugie di kranz