Sagra della Chianina e del Suino Umbria a Montecastrilli

Profumi agresti

Montecastrilli, in provincia di Terni, è una cittadina caratterizzata da un paesaggio agrario suggestivo arricchito da case coloniche, agriturismi e campi coltivati. Situato tra Todi ed Amelia, il suo territorio è noto per la salubrità del clima e per la qualità dei suoi prodotti alimentari grazie ai quali Montecastrilli è diventato un'importante centro fieristico locale agroalimentare.

Durante il periodo medievale entrò a far parte delle antiche terre Arnolfe insieme a Narni, Spoleto, Todi e Terni. I primi insediamenti territoriali si ebbero in età romana e si narra che l'origine del nome Montecastrilli derivi dal latino "castra", ossia accampamenti, quelli posti da Annibale nel territorio umbro durante la marcia verso Roma.

A Montecastrilli si può godere di una tranquillità assoluta ed è una comoda base di partenza per itinerari culturali ed enogastronomici nei dintorni. Una ricca offerta gastronomica, sapori rurali e genuini, paste e dolci fatte in casa. Luoghi ricchi di storia e sapori di un tempo capaci di soddisfare anche i palati più esigenti. Tra gli appuntamenti che il territorio offre nella Sagra della Chianina e del Suino è possibile trovare i sapori di una cucina genuina e i piatti tipici di Montecastrilli.

Chianina e Suino Umbria: sapori e tradizioni di carni pregiate

(sapori carne umbria)

La lunga distesa di campi coltivati, di vigneti e oliveti, i boschi di farnia e lecci disegnano un ambiente rurale espressione di una forte vocazione agricola. Il settore agricolo occupa infatti il 40% dell'intero territorio offrendo prodotti naturali e di eccellente qualità tra cui spicca la coltivazione dei cereali grazie ai quali Montecastrilli è definito il granaio di Terni. Ottimi livelli qualitativi è raggiunto anche dall'olio extravergine di oliva, i cui oliveti rientrano nell'area a denominazione di origine protetta dei Colli Amerini.

Una vinicoltura caratterizzata da vini DOC e IGP e un allevamento qualitativo soprattutto di carne suina e di quella chianina che rappresentano la punta d'eccellenza del territorio. La carne del maiale in Umbria è stata per diversi secoli una fonte primaria della gastronomia locale grazie anche alla capacità di essere trasformata in prodotti norcini freschi e stagionati. Ma se il Suino Umbria rappresenta i sapori e i profumi dell'Umbria, la razza Chianina è tra i prodotti più antichi del territorio, allevata da oltre 22 secoli.

La carne bovina di razza chianina, di origine umbro-etrusca, deve il suo nome alla Valdichiana, zona di allevamento. Una carne conosciuta e apprezzata fin dal passato. Gli stessi Romani ed Etruschi utilizzavano questi animali dal manto bianco nei sacrifici religiosi o nei cortei. Montecastrilli offre la possibilità di degustare la prelibatezza della carne chianina e i prodotti norcini durante la Sagra della Chianina e del Suino Umbria.

Il meglio della regione alla Sagra della Chianina e del Suino

(Sagra della Chianina e del Suino)

Con l'arrivo della bella stagione, in un clima agreste tra i profumi e i prodotti che rappresentano l'eccellenza dell'Umbria, Montecastrilli rinnova l'appuntamento con la Sagra della Chianina e del Suino Umbria. Un'importante manifestazione dedicata a due dei tanti prodotti locali, la carne chianina e la carne suina proposti attraverso gustosi menu gastronomici: dal carpaccio di chianina alle bistecche alla brace, dagli gnocchi al ragù alle tipiche ricette locali.

Come da tradizione, l'evento si svolge presso il quartiere fieristico di Montecastrilli ed ospita non solo punti di ristoro dove poter assaporare i piatti locali, ma anche tanti intrattenimenti, iniziative ed eventi, in parte dedicati al mondo agreste del passato e del presente. La sagra si svolge in concomitanza con l'ormai collaudata Mostra Mercato delle Macchine Agricole, che trae origine dalla Festa del Trattore, la cui prima edizione risale al 1956.

E se ancora non vi siete saziati, in orario serale la taverna apre le sue porte per farvi degustare il meglio della regione. Una manifestazione ricca e per tutti i gusti! Un viaggio tra i sapori e i saperi di una cultura contadina che ha saputo disegnare la tradizione e la genuinità culinaria del territorio.

Informazioni Utili

DOVE

Centro Servizi, Via della Fiera - Montecastrilli (Terni)

QUANDO

dal 25 aprile al 4 maggio 2019

ORARIO

Intera giornata

INGRESSO

Gratuito

Come Arrivare

In Auto

  • da Nord: prendere l'autostrada A1 ed uscire a Valdichiana. Seguire le indicazioni per Perugia e poi quelle per Terni. Prendere la superstrada E45 ed uscire a Montecastrilli;
  • da Sud: prendere l'autostrada A1 ed uscire a Orte. Seguire le indicazioni per Terni. Proseguire fino ad Amelia e prendere la superstrada E45 ed uscire a Montecastrilli.

In Treno

Le stazioni ferroviarie più vicine sono quelli di Terni (distante 24 km) e quella di Narni (distante 28 km). Da qui proseguire per Montecastrilli in autobus attraverso il servizio fsbusitalia. Per maggiori informazioni su orari e percorsi, clicca qui.

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