Giornate dell'Olio e del Vino di Gallese

La cittadina di Gallese, in provincia di Viterbo, arroccata su uno sperone tufaceo alle pendici dei Monti Cimini domina l'intera valle del Tevere. Il borgo con la sua cinta muraria merlata, il Palazzo Ducale, la Cattedrale e l'antica rocca si presenta al visitatore come un luogo fortificato. La ricchezza architettonica del suo centro storico si affianca a resti archeologici rinvenuti nel territorio e che testimoniano la presenza di nuclei abitativi fin dalla preistoria.

Gallese è immerso nel verde dei monti della Tuscia, circondata da una fertile campagna e suggestivi percorsi naturalistici. Ricco di storia e di cultura, conserva un passato nobiliare grazie alla presenza di importanti famiglie che nel borgo costruirono i loro palazzi feudali. Un luogo che, nella storia della religione cattolica, ha rivestito una grande importanza per aver dato i natali ai Papi Marino I e Romano I.

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Il territorio di Gallese vanta una tradizione gastronomica antica e radicata, un incontro tra tradizione rurale e natura che confluisce nella produzione di prodotti unici ed eccellenti. Ortaggi, nocciole, funghi, olio extravergine di oliva, formaggi freschi e stagionati, insaccati e vini viterbesi, sono solo alcuni delle tante tipicità locali. Tanti i vini, insieme all'olio extravergine d'oliva prodotti nel territorio della Tuscia, che hanno ottenuto il marchio dop e igt.

Prodotti di qualità grazie anche alla morfologia del terreno di origine vulcanica, particolarmente fertile e ricco di sostanze nutritive fondamentali per la crescita delle stesse piante. La coltivazione dell'olio e del vino si sono diffuse nel territorio grazie agli Etruschi che hanno saputo diffondere anche le tecniche di estrazione e i diversi usi del prodotto non solo in ricette di cucina ma anche nell'ambito della cosmesi o nella vita quotidiana.

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Lo storico borgo di Gallese si veste a festa e imbandisce le sue tavole con le delizie locali durante le Giornate dell'Olio e del Vino. Tanti i prodotti d'eccellenza e le ricette del passato, cucinati utilizzando rigorosamente olio extravergine di oliva e abbinati ad una vasta gamma di vini locali.

Una grande festa per valorizzare l'intero territorio, le bellezze storiche e naturalistiche di questo angolo della Tuscia attraverso l'eccellenza dei prodotti locali, protagonisti indiscussi dell'evento.

Un vero e proprio viaggio di sapori, gusto e profumi autunnali il tutto sorseggiando un buon calice di vino viterbese e degustando le antiche ricette della nonna condite con l'eccellente Olio extravergine d'oliva della Tuscia.

Le caratteristiche taverne di Gallese danno il benvenuto a tutti i visitatori che vogliono approfittare di queste giornate di festa per ammirare le bellezze del territorio e vivere a contatto con la natura circostante.