Programmazione

Accademia Montersino - La sfilettatura: i pesci piatti

 

Oggi Luca Montersino ci spiega come sfilettare i pesci piatti e ci mostra come preparare il rombo ricomposto alla mediterranea

Il piatto forte - Malloreddus alla campidanese

 

Una ricetta tradizionale sara' la protagonista della puntata di oggi, lo chef Giuseppe Falanga preparera i malloreddus alla campidanese

Cuochi e dintorni - Pizza ortolana e Regina Povera

 

Insieme a Francesca Barberini per conoscere i migliori cuochi d' Italia attraverso le loro storie e i loro cavalli di battaglia: oggi in studio Daniele De Petri

Pane amore e fantasia - Il pane toscano

 

Sara Papa ci presenta il pane toscano che si puo' fare tranquillamente in casa seguendo poche semplici regole

La vespa Teresa - Far l'amore

 

La Vespa Teresa e' a Mordano (BO) a casa di Eda, diplomata alla scuola d'arte, con la passione della pittura. Eda cucina le polpette con le erbe spontanee

Fish Dynasty - Panino di zucchine con spigola e scamorza

 

La nuova stagione con la simpatica famiglia di FISH DYNASTY. Tante ricette a base di pesce e allegria

Le mani in pasta - Crostata di albicocche e more con crema al moscato

 

Cristina Lunardini prepara una crostata di albicocche e more con crema bianca al moscato

Peccati di gola - Mini clafoutis alle mele

 

Luca Montersino oggi ci delizia con la versione mignon di un rinomato dolce francese a base di frutta. Ci prepara infatti un Miniclafoutis alle mele

Il cuoco pescatore - Calamari con vellutata di zucchine

 

Il pescatore Gian ha pescato i calamari e oggi li cucina insieme a sua moglie Anna. Per arricchire il piatto preparano anche i friggitelli ripieni.

Dolci tentazioni - Torta Lorena

 

Nuova serie con il simpatico Michele La Ginestre e il maestro pasticciere Gianluca Aresu: tante ricette golose e dolci dedicati alle feste pasquali

Monica e le stagioni - Pane con zenzero candito

 

Torna la cucina di Monica Bianchessi su Alice, un nuovo appuntamento per la tavola di tutti i giorni con un occhio alla stagionalita' dei prodotti

Accademia di Alice - Jambonet di pollo con castagne e lardo

 

Michela Coppa presenta un corso di cucina con i principali testimonial della gastronomia italiana: oggi in studio Antonio Paolino

Risi e Bisi - Rotolo con ortiche, ricotta e pinoli

 

La ricetta che Marilda e Norma propongono e' un rotolo di pasta all'uovo, riccamente farcito di ricotta, pancetta e pinoli

Il club delle cuoche - Al fuoco al fuoco

 

Le nostre Francesca e Luisanna hanno deciso di darsi da fare con un barbecue di fine stagione, un'occasione per provare nuove ricette all'aperto

Masseria Sciarra - Melanzane imbottite alla quaglia

 

Una mera e gustosa imitazione di altre pietanze accessibili solo ai ceti piu ricchi, sono le melanzane alla quaglia.

La vespa Teresa - A scuola con Fellini

 

La Vespa Teresa e' a Viserba (Rimini) a casa di Beatrice la cui mamma era compagna di classe di Fellini. Beatrice prepara i nidi di rondine romagnoli

Monica e le stagioni - Rana pescatrice in umido con verdure

 

Torna la cucina di Monica Bianchessi su Alice, un nuovo appuntamento per la tavola di tutti i giorni con un occhio alla stagionalita' dei prodotti

Cuochi e dintorni - Pizza cornetto

 

Insieme a Francesca Barberini per conoscere i migliori cuochi d' Italia attraverso le loro storie e i loro cavalli di battaglia: oggi in studio Marina Orlandi

Dolci tentazioni - Opera

 

Nuova serie con il simpatico Michele La Ginestre e il maestro pasticciere Gianluca Aresu: tante ricette golose e dolci dedicati alle feste pasquali

Le mani in pasta - Cantucci salati con creme ai formaggi

 

Cristina Lunardini prepara dei cantucci salati con olive capperi e pistacchi da presentare con tre creme di formaggi freschi ed erbe aromatiche

Monica e le stagioni - Pane con zenzero candito

 

Torna la cucina di Monica Bianchessi su Alice, un nuovo appuntamento per la tavola di tutti i giorni con un occhio alla stagionalita' dei prodotti

Il circolo dei buongustai - Torta Desideria

 

Nuove ricette studiate e preparate con cura dal nostro Fabio Campoli. Una nuova serie per scoprire tanti segreti su prodotti e metodi di cottura

Il piatto forte - Fregola di mare

 

Valentina Scarnecchia e' ospite del ristorante Antica Cagliari. Il piatto forte di oggi: la fregola ai frutti di mare

Il cuoco pescatore - Branzino con cavolo bianco in bagnacauda

 

Gian e Anna ci fanno scoprire l'antica tradizione marinara

Monica e le stagioni - Carciofi farciti con crema di ceci

 

Torna la cucina di Monica Bianchessi su Alice, un nuovo appuntamento per la tavola di tutti i giorni con un occhio alla stagionalita' dei prodotti

Accademia di Alice - Astice, cipolla e piennolo

 

Michela Coppa presenta un corso di cucina con i principali testimonial della gastronomia italiana: oggi in studio Luigi Pomata

La vespa Teresa - Il bagno nella mastella

 

La Vespa Teresa e' a Palazzuolo sul Senio a casa di Romana che ricorda il bagno in una vasca di legno. Ricetta: sformato di formaggio e crostini ai fegatini

Masseria Sciarra - Melanzane imbottite alla quaglia

 

Una mera e gustosa imitazione di altre pietanze accessibili solo ai ceti piu ricchi, sono le melanzane alla quaglia.

Il club delle cuoche - Un re in cucina

 

Per il pesto si deve scegliere un ottimo olio come quello fatto da Mantura, che con Francesca prepara una ricetta speciale

Monica e le stagioni - Rana pescatrice in umido con verdure

 

Torna la cucina di Monica Bianchessi su Alice, un nuovo appuntamento per la tavola di tutti i giorni con un occhio alla stagionalita' dei prodotti

Risi e Bisi - Rotolo con ortiche, ricotta e pinoli

 

La ricetta che Marilda e Norma propongono e' un rotolo di pasta all'uovo, riccamente farcito di ricotta, pancetta e pinoli

Gourmet - Mediterranean Style

 

Angela prepara un antipasto di pomodorini, olive, pesto, formaggio