Viviana Lapertosa

Ha dichiarato: Cucino da sempre perché cucinare mi rende felice, dà gioia e piacere. Puoi fare felici le persone attraverso un piatto, una tavola apparecchiata bene, il profumo del cibo che si spande per casa, un sapore che ti fa ricordare quand'eri piccolo.

Laureata in Storia del Cinema all'Università di Bologna, con una tesi su "Cinema e cibo". Dubbio amletico: di cosa occuparsi, a livello professionale, dopo la laurea? Di cinema o di cibo?

Ça va sans dire; tra le due passioni ha prevalso la più divorante!

Così si iscrive a un Master in Comunicazione e Giornalismo Enogastronomico. Bella esperienza, insegnanti e amici speciali con cui dividere gli stessi interessi per cibo e vino.

E subito dopo la possibilità di lavorare in un settore sempre più ambito. Ristoranti, recensioni, bar, articoli, storie di cuochi, libri di ricette…9 finalmente felice? Purtroppo mi mancava ancora qualcosa, provavo una sorta di invidia ogni volta che parlavo con uno chef, appena seduta al ristorante per recensirlo, inevitabilmente pensavo a cosa stesse succedendo in cucina e a quanto sarei stata più felice dall'altra parte.

Così eccomi di nuovo a scuola, stavolta un corso professionale da cuoco, una full immersion tra pentole e fornelli, insomma la vera e propria "prova del fuoco".
Con un diploma di aiuto cuoco e la certezza di essere "cuoca e basta, cuoca per sempre" ho iniziato a cucinare a domicilio, a organizzare feste, buffet e corsi di cucina”.