Emanuele Natalizio

Emanuele Natalizio è nato a Bitonto, classe 1976. Comincia a cucinare all'età di 9 anni. All'inizio si occupa della gestione dei clienti in sala, ma presto inizia a curiosare anche in cucina.

In seguito conosce Nino de Palma, uno chef bitontino, nonché uno dei migliori pasticceri sulla piazza, che gli offre la possibilità di frequentare un corso di formazione regionale.

Il percorso di Emanuele è stato per circa 30 anni all’interno di quel locale di cui, ora, è proprietario: "Il Patriarca".

Del suo locale dice:

"Il nostro è un locale che nasce con l’idea di creare e sperimentare per sorprendere. E così presentiamo gli accostamenti che riusciamo ad elaborare partendo dalle nostre materie prime, quelle che ci offre il nostro territorio, la bella Puglia. Distinguere i gusti, gli odori, le materie prime è il primo passo verso una cucina di qualità. Questa è la nostra passione".