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Siamo andati in provincia di Rimini, in sella alla nostra Vespa con Maria Pia Timo, per imparare a preparare un fantastico primo piatto di pesce. La Vespa Teresa si è fermata a Viserba, una delle tante frazioni di Rimini incolonnate sulla Riviera, per imparare dalla signora Franca come fare gli strozzapreti con le vongole.

Da dove cominciamo per preparare un sofisticato piatto di strozzapreti con le vongole? Si parte naturalmente dalla pulizia delle vongole. Pulite e cuocete le vongole come da consiglio della signora Franca e dedicatevi, nel frattempo, all’impasto degli strozzapreti.

Una volta pronto l’impasto, non vi resta che lavorare gli strozzapreti. La preparazione di ogni singolo cannello è un’operazione piuttosto delicata che va eseguita in un certo modo. Ma per fortuna noi abbiamo la possibilità di vedere all’opera una vera maestra di questa particolare pasta all’uovo.

Più facile a farsi che a dirsi. Basta guardare la video ricetta degli strozzapreti alle vongole!

Strozzapreti alle vongole ultima modifica: 2015-07-07T15:49:41+00:00 da