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Nella cucina siciliana di Masseria Sciarra è di scena la ricetta del pesce spada in agrodolce, preparato con la menta e il miele. Il pesce spada è il protagonista di tantissime ricette della tradizione siciliana e Santo e Addolorato amano prepararlo in mille modi diversi (ad esempio gli Involtini di pesce spada o l’Impanata di pesce spada): dopo tutto, quando si ha la fortuna di avere un pescatore in casa, con il pesce ci si può davvero sbizzarrire. E Santo sul pesce spada la sa lunga..
Anche l’agrodolce è un classico della cucina siciliana (basti pensare alla caponata di melanzane), ottenuto con il giusto equilibrio di zucchero (o, in questo caso, miele) e aceto.  Se poi a profumare il tutto aggiungiamo anche della menta freschissima, allora la ricetta diventa un piccolo capolavoro. Provare per credere!
Su questo sito trovate anche  la ricetta completa, con ingredienti e dosi esatte, del Pesce spada con menta e miele.

 

 

Pesce spada con menta e miele ultima modifica: 2015-07-06T13:13:57+00:00 da