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Un secondo piatto perfetto per un pranzo d’estate? I filetti di merluzzo al lime che Csaba Dalla Zorza accompagna con fagiolini piccanti e pomodorini caramellati.
Si tratta di una ricetta al tempo stesso semplice e di grande effetto, soprattutto per le note aromatiche date al merluzzo dal succo e dalla scorza del lime che viene usato per cuocere il merluzzo. Il tocco di classe? L’aggiunta di un tè molto profumato, utilizzato anch’esso per ultimare la cottura del pesce.
A contorno, Csaba suggerisce delle fresche verdure di stagione: pomodorini spennellati con olio extravergine d’oliva e caramellati in forno e fagiolini piccanti saltati nel wok con del peperoncino.

Il fine pasto ideale da abbinare a questa ricetta estiva? Le pesche grigliate con miele e mandorle.

Merluzzo al lime con pomodorini e fagiolini ultima modifica: 2015-05-19T09:29:24+00:00 da