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Le insalate di pasta sono i classici piatti “jolly”, perfetti per la stagione estiva, ma ottime anche d’inverno. Ci si può davvero sbizzarrire con gli ingredienti, abbinando i sapori che più ci piacciono o utilizzando quello che troviamo in frigorifero, lasciando spazio alla fantasia.
Nel video, tratto da Pronto in Tavola, prepariamo con Monica Bianchessi un gustoso primo piatto perfetto per l’estate: insalata di pasta con verdure miste e ricotta salata.
Per preparare questa ricetta, Monica utilizza diverse verdure fresche e colorate come i peperoni, le zucchine, le melanzane e gli spinaci. Le verdure tagliate a dadini o a strisce vengono saltate insieme in padella e quindi unite alla pasta, completando il tutto con la ricotta salata grattugiata al momento.

Insalata di pasta con verdure e ricotta salata ultima modifica: 2014-08-08T11:46:55+00:00 da