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Due sorelle, ospiti di una nuova puntata di Casa Alice, ci preparano una vera delizia a base di salmone norvegese. Stiamo parlando della torta rustica al salmone norvegese e pistacchi. Un piatto ideale da proporre nelle occasioni più varie, dai pranzi in famiglia alle serate in compagnia di amici quando le idee culinarie si sa, scarseggiano sempre.

A prepararci la torta rustica al salmone norvegese sono due sorelle e food blogger, Simona e Giorgia D’Ubaldo, autrici del blog di Alice Le nostre ricette. Salmone e pistacchi sono un’accoppiata vincente in cucina; da sempre protagonisti di piatti prelibati e di alta cucina ma anche di una cucina semplice come appunto torte rustiche e finger food realizzate con pasta frolla salata.

In questo appuntamento andiamo sul semplice e prepariamo una torta rustica adatta alle occasioni più disparate: dal brunch domenicale ad un cocktail elegante e raffinato. Scopriamo come preparare questo gustoso piatto.

Ingredienti della torta al salmone

 

Per l’impasto

  • Farina: 200 g
  • Burro a pezzetti morbido: 100 g
  • Uova intere: 1
  • Pistacchi sgusciati: 50 g
  • Sale: 1/2 cucchiaino

Per il ripieno

  • Filetto di salmone norvegese: 500 g
  • Uova: 1
  • Succo di limone: 1/2
  • Ricotta: 200 g
  • Olio extravergine di oliva: 3 cucchiai
  • Prezzemolo: q.b.
  • Sale: q.b.
  • Pepe: q.b.
Torta al salmone norvegese ultima modifica: 2015-12-11T09:43:02+00:00 da alicecoccia