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Spiedini di pollo: pic nic sul prato e un pranzetto al sacco veloce

Gli spiedini di pollo sono quanto più sfizioso da mangiare, perché li possiamo fare come vogliamo!

In questa ricetta di Csaba, abile chef e dispensatrice di ottimi consigli di bon ton, abbiamo gli spiedini di pollo marinati piccanti per un pic nic sul prato!

Ingredienti per 18 pezzi circa sono: 1 kg di petti di pollo senza pelle; 150 ml di olio extra-vergine di oliva; 1 spicchio di aglio sbucciato; 1 lime spremuto; 1 cucchiaino di sale macinato al momento; 1 cucchiaino di pepe nero macinato al momento; 1 peperoncino secco sbriciolato; 1 cucchiaino di paprika forte; 1 cucchiaino di semi di sesamo; 18 spiedini di legno per infilzare

Preparazione degli spiedini: tagliare i pezzi di pollo a strisce larghe circa 2 centimetri e lunghe quanto possibile

Eliminate le parte dure o callose, mettete da parte

Mettete l’olio e l’aglio in una padellina e scaldate a fiamma bassa per 2 minuti, e poi versate in una ciotola di vetro (che contenga il pollo)

Togliete l’aglio e aggiungete gli altri ingredienti; mescolate il tutto con un cucchiaino

Aggiungete il pollo e rimestate con le mani

Coprite poi con la pellicola alimentare e mettete a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti (meglio se due ore)

Scaldate una griglia o una padella al massimo

Scolate il pollo dalla marinata usando un colino; mettete il pollo sulla griglia disponendolo in modo che i pezzi non si sovrappongano (se necessario, cuocete due volte)

Girate il pollo dopo i primi 5 minuti di cottura, cuocete ancora per 4 minuti, poi saltatelo in padella a fiamma alta per 1 minuto

Toglietelo dalla pentola, salatelo ancora un po’ solo se necessario, infilzatelo sugli spiedini e servitelo a temperatura ambiente

Spiedini di pollo piccanti per un pic nic sul prato! ultima modifica: 2012-10-28T10:56:21+00:00 da