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Calamari al vapore con pomodori confit...
Calamari al vapore con pomodori confit e verza stufata: scottare i calamari a vapore, stufare la verza in olio e...
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Involtino di verza con polpettone...
Mondare e lavare le verdure. Aromatizzare l’acqua per la cottura al vapore con l’aglio e le erbe aromatiche. Cuocere a...
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Insalata di pollo con limone al vapore
Insalata di pollo con limone al vapore: mettere tutto in vaporiera e servire.
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Giardiniera di verdure
Sciacquate le verdure e pelate le patate, portandole poi a perfetta cottura sopra una pentola di vapore. Levate le...
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Riso al pesce veloce del baltico
Per il riso, rosolate l'aglio dopo averlo schiacciato in una pentola di media altezza.Aggiungere il riso basmati dopo...
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Piramide di zucca al vapore con...
Piramide di zucca al vapore con cavolino di bruxelles al miele di castagne: formare una piramide con...
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Crema di sedano rapa con baccalà...
Cuocere in una padella il sedano rapa, mondato, lavato e tagliato a cubetti con il latte e il porro. Correggere di sale...
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Crema di yogurt e mascarpone al lime...
Per la crema di yogurt e mascarpone al lime con pure' alla mela verde: in una boulle di vetro porre il miele con la...
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Bistecca di vitella scaloppata con...
Cuocere a vapore la polpa di sedano rapa tagliata a fettine. Frullare al mixer ed aggiungere la mollica di pane...
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Spiedino di polenta e sopressa...
Cuocere la farina da polenta in acqua salata per 40 minuti. Oliare 2 stampi quadrati di acciaio e colarvi la polenta....
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Coscette di pollo al limone al profumo...
Per prima cosa pelate le patate, lavatele, tagliatele a pezzi e fatele cuocere a vapore.Nel frattempo in un tegame fate...
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Baccala' alla mediterranea
Lessate il riso nell'acqua salata, oppure fatelo cuocere a vapore con un abbondante pizzico di sale, fino a quando non...
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Zuppa di lenticchie alla marinara
Mettere a bagno le lenticchie almeno 12 ore prima.Scolare e lavare le lenticchie, frullare uno spicchio di aglio, il...
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Strozzapreti con cozze e pecorino

Dopo aver ben lavato le cozze , aprirle in padella con un coperchio tenendola in vapore. Togliere il frutto dal...
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Rotolini di salmone fresco farciti
Una volta puliti, si mettono fagiolini e la zucca a cuocere a vapore nell’apposita pentola. Quindi si sbollentano in un...
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Timballi di asparagi verdi con salsa...
Fate bollire il riso in 2 bicchieri d'acqua. Ponete gli asparagi a cuocere al vapore dolce dopo averli tagliati in...
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Spezzatino di vitello con scalogni e...
In una casseruola soffriggete il guanciale con 2 cucchiai di olio, unite gli scalogni spellati e tagliati a spicchi...
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Tartufi di castagne
Se non trovate le castagne cotte al vapore, acquistatele surgelate e procedete alla cottura come segue. In una pentola...
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Frittata di salvia
Sbattere le uova con la farina, il latte, il sale e il pepe, unite il salame sbriciolato e incorporate la salvia...
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Petto d’anatra farcito ai sapori...
Preparate la farcitura sbriciolando la salsiccia, unite la mela a fette, le castagne a pezzi, le prugne affettate e i...
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