Il Ristorante Maestrale Essenza di Vento di Mare si contraddistingue da tutti gli altri ristoranti presenti sul territorio in quanto propone piatti di alta qualità a base di pesce cucinati secondo la tradizione ligure.

Il menù varia quotidianamente in base al pescato, tra gli antipasti si spazia dalla spigola alla provenzale, alle nuvole di baccalà, a seppie e carciofi al profumo di zafferano.

La pasta di farro con pesto di pistacchi di Bronte, rucola, e code di gambero rappresenta uno dei primi piatti che riscuotono maggior successo, mentre tra i secondi spiccano soprattutto l'orata, la spigola e il san pietro alla ligure, preparati al forno con olive rigorosamente taggiasche, capperi, pinoli.

Per la preparazione di tutti i piatti a base di pesce viene utilizzato un olio extravergine di oliva molto pregiato e dal sapore delicato dell’azienda Ciura.

Il pane e la focaccia ligure sono sempre freschissimi e rigorosamente fatti in casa così come i dolci  prelibati ed invitanti che arrivano sulle tavole sempre curatissimi nel dettaglio.

La Cantina
Il ristorante Maestrale Essenza di Vento di Mare vanta per la sua cantina diverse etichette tra le maggiori ricordiamo:
Terre di Federico, Donnadele negramaro, Albero Longo, Nero conti Zecca ed altre etichette pugliesi e campane, siciliane e del Trentino Alto.